Quem disse que o peito de frango precisa ser sem graça? Esta receita fácil de frango crocante vai transformar a sua rotina na cozinha e provar que, com poucos ingredientes e um modo de preparo prático, é possível preparar um prato proteico, delicioso e digno de elogios.
Estamos falando de um frango empanado crocante na air fryer (ou no forno), coberto com um molho cremoso de alho e limão que faz qualquer refeição brilhar. E o melhor: tudo isso com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.
Uma Receita Fácil de Frango Crocante, Mas Cheia de Personalidade
O frango é, sem dúvida, uma das carnes mais presentes no cardápio do brasileiro. Versátil, saudável e de preparo rápido, ele se adapta a diferentes estilos de culinária. Mas o que fazer quando bate aquela vontade de variar, sem complicar demais?
Esse frango empanado com molho de alho e limão é a resposta perfeita. A casquinha crocante feita com flocos de milho ou farinha panko traz uma textura irresistível, enquanto o interior permanece suculento. Já o molho, com aquele toque amanteigado e cítrico, leva a receita a outro nível. É o tipo de prato que agrada adultos, crianças, convidados e até quem diz não gostar muito de frango.
Ingredientes e Modo de Preparo
Vamos ao passo a passo para você já separar os ingredientes e preparar essa delícia hoje mesmo?
Para o frango:
- 600g de peito de frango cortado em fatias;
- 1/2 xícara de farinha de trigo;
- 2 claras de ovo;
- 1 e 1/2 xícara de flocos de milho sem açúcar, farinha de rosca ou farinha panko;
- Azeite de oliva em spray;
- Sal a gosto.
Para o molho:
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 3 dentes de alho amassados;
- Suco de 1/2 limão;
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
- Salsa picada a gosto.
Modo de preparo:
- Tempere os filés de frango com sal a gosto.
- Empane os pedaços de frango passando primeiro na farinha de trigo, depois nas claras e por último nos flocos de milho ou farinha panko.
- Borrife azeite em spray sobre os filés empanados e leve à air fryer pré-aquecida a 200°C por 7 minutos, ou ao forno convencional a 200°C por 15 minutos, virando na metade do tempo para dourar dos dois lados.
- Enquanto o frango assa, prepare o molho: derreta a manteiga em fogo baixo, acrescente o alho amassado e refogue levemente. Em seguida, junte o suco de limão e a salsa picada. Mexa bem até o molho engrossar levemente.
- Após assar o frango, regue com o molho de alho e limão e finalize com o parmesão ralado por cima.
Frango Crocante Proteico e Sem Óleo
Esta receita é ideal para quem busca uma alimentação mais leve, mas sem abrir mão do sabor. Ao ser assado na air fryer ou forno, o frango ganha uma crocância digna de fritura, porém sem excesso de gordura. E como utilizamos claras em vez de ovos inteiros, o prato também ganha um perfil mais proteico e com menos gordura. Ou seja: é uma escolha inteligente para quem faz academia, está de dieta ou apenas quer comer bem.
Variações e Truques para Repetir Sem Enjoar
Um dos segredos de uma boa receita está em como você pode adaptá-la. Veja algumas ideias para dar uma cara nova ao seu franguinho empanado:
- Ervas aromáticas: adicione orégano, tomilho ou alecrim à farinha de trigo para dar um toque perfumado ao empanado.
- Toque picante: misture um pouco de páprica picante ou pimenta calabresa nos flocos de milho para um frango mais ousado.
- Versão low carb: substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas e use farinha de linhaça dourada no lugar da panko.
- Molho alternativo: troque o limão por suco de laranja para um sabor mais adocicado ou acrescente iogurte natural para uma versão mais cremosa.
Ideias de Acompanhamentos para Completar a Refeição
Como o prato principal já é proteico e crocante, vale apostar em acompanhamentos leves e frescos para equilibrar. Aqui vão algumas sugestões:
Saladas refrescantes:
- Salada de rúcula com manga: combina muito bem com o molho de alho e limão, oferecendo um contraste adocicado e cítrico.
- Mix de folhas com tomate cereja e pepino: uma opção clássica que traz leveza ao prato.
- Salada de grão-de-bico com hortelã: agrega fibras, frescor e um toque exótico.
Outros acompanhamentos:
- Purê de batata-doce ou abóbora: texturas cremosas que contrastam com a crocância do frango.
- Legumes grelhados: abobrinha, berinjela e cenoura na grelha ou air fryer são ótimos aliados.
- Arroz de couve-flor: para uma refeição low carb completa e nutritiva.
Ideal Para o Dia a Dia ou Refeições Especiais
O que faz dessa receita um verdadeiro coringa na cozinha é sua versatilidade. Em poucos minutos você prepara uma refeição que pode ser servida tanto no almoço quanto no jantar. É perfeita para quem tem pouco tempo, mas ainda assim quer comer com qualidade. Também é uma excelente ideia para impressionar visitas ou até mesmo para aquele jantar especial a dois.
E não se engane: o sabor do frango crocante com molho de alho e limão vai fazer sucesso até com os mais exigentes. Você pode servir em porções menores como petisco em um encontro com amigos, montar marmitas para a semana ou incluir no cardápio da família com variações de acompanhamentos.
Agora É Sua Vez!
Se você estava procurando uma receita diferente com frango, essa é a sua chance de brilhar na cozinha! Simples, prática, saborosa e saudável — esse prato vai ganhar um lugar especial na sua lista de preferidos. Faça hoje mesmo e experimente essa combinação irresistível de crocância com molho cremoso e cítrico. E claro, se testar, conta pra gente como ficou!
Duda Maria é apaixonada por gastronomia e adora compartilhar receitas práticas, saborosas e acessíveis para o dia a dia. No blog Receitas Motivacional do Dia, ela traz dicas, truques de cozinha e inspirações culinárias para quem busca refeições caseiras cheias de carinho e sabor.
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