Sabe aquela vontade de comer um doce que bate do nada, mas a despensa está quase vazia? Essa é a resposta perfeita para esses momentos!
Entre as receitas que conquistam pelo sabor e pela praticidade, o doce de Nescau com biscoito cream cracker — também conhecido de forma bem-humorada como “Bis de Pobre” — é uma verdadeira estrela. Feito com poucos ingredientes e pronto em minutos, ele tem tudo para agradar tanto quem busca uma sobremesa fácil para o dia a dia quanto quem precisa improvisar algo gostoso para servir às visitas.
Apesar do nome popular e descontraído, que muitos conhecem desde a infância, essa receita merece um lugar de destaque nas cozinhas brasileiras. É uma daquelas lembranças afetivas que resgatam sabores simples, mas que surpreendem com a combinação de texturas: a crocância do biscoito, a cremosidade da calda e o toque gelado que deixa tudo ainda melhor.
Feita com apenas quatro ingredientes simples — Nescau, água, margarina e biscoito cream cracker — essa sobremesa é ideal para aproveitar o que se tem em casa e ainda surpreender o paladar. O resultado lembra aquele clássico chocolate recheado crocante, mas com um toque caseiro e nostálgico.
Ingredientes
- 1 xícara de Nescau (ou outro achocolatado de sua preferência)
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa cheia de margarina sem sal
- 1 e 1/2 pacote de biscoito cream cracker
Modo de preparo
Em uma panela, misture o Nescau com a águae a margarina e leve ao fogo médio. Mexa e deixe a calda ferver e engrossar — o ponto ideal é quando começa a soltar bolhas mais pesadas e ganha brilho. Enquanto isso, quebre os biscoitos grosseiramente com as mãos, formando pedaços irregulares (isso é o que dá a textura especial ao doce).
Assim que a calda estiver no ponto, desligue o fogo e adicione os biscoitos. Misture bem para que todos os pedacinhos fiquem envolvidos pela calda. Espere esfriar um pouco e transfira para um recipiente. Leve ao freezer por cerca de 15 minutos para firmar.
Depois disso, é só cortar em quadradinhos e servir. Delicioso, crocante e feito com o que há de mais simples.
Variações e sugestões criativas
Esse docinho é tão versátil que permite várias adaptações:
- Com bolacha maisena ou maria: substitua o cream cracker por biscoitos mais doces para um sabor mais suave e menos salgado.
- Com gotas de chocolate ou castanhas: adicione ao final da mistura para um toque especial.
- Com leite condensado: para uma versão ainda mais cremosa e intensa, você pode adicionar 2 colheres de sopa de leite condensado na calda.
- Com achocolatado amargo: se preferir menos doce, use cacau em pó 50% e adoce a gosto.
- Com amendoim ou castanhas: Misture castanhas-do-pará ou amendoim torrado junto com os biscoitos. Fica crocante e com um sabor a mais.
- Com frutas secas: Adicione uvas-passas, damascos picados ou pedacinhos de banana-passa à mistura antes de levar ao freezer.
- Versão “prestígio”: Adicione coco ralado à calda antes de misturar com os biscoitos. O resultado lembra muito o famoso chocolate Prestígio.
Uma receita com gostinho de infância
O Doce Crocante de Chocolate tem tudo para se tornar um queridinho da sua casa. Ele é democrático, fácil de fazer e pode ser uma ótima solução para quando chega aquela visita inesperada ou quando bate a vontade de comer um doce “do nada”.
Além de tudo, é uma receita perfeita para preparar com as crianças ou reaproveitar ingredientes esquecidos no armário. E, claro, sempre cabe mais uma porção no freezer!
Uma receita afetiva e acessível
Muitas pessoas têm lembranças especiais com essa receita. É comum vê-la em livros antigos de culinária, em cadernos de anotações de avós ou ser transmitida de geração em geração. O nome “Bis de Pobre” pode até soar pejorativo, mas na verdade carrega um tom de afeto e criatividade: é um doce que transforma ingredientes simples em algo memorável.
Se preferir um nome mais delicado, você pode chamá-lo de Doce Rápido de Chocolate com Biscoito, Docinho de Geladeira, ou até mesmo Trufado de Biscoito, dando um novo ar à receita, mas sem perder sua essência.
Pronto para experimentar?
Agora que você já conhece essa receita completa e cheia de possibilidades, chegou a hora de colocar a mão na massa — ou melhor, no biscoito com calda de chocolate! Em poucos minutos, você terá um doce caseiro pronto para ser saboreado por toda a família, sem precisar de muitos utensílios ou ingredientes.
Duda Maria é apaixonada por gastronomia e adora compartilhar receitas práticas, saborosas e acessíveis para o dia a dia. No blog Receitas Motivacional do Dia, ela traz dicas, truques de cozinha e inspirações culinárias para quem busca refeições caseiras cheias de carinho e sabor.
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