Bolo Olho de Sogra: A Receita Perfeita para Conquistar Paladares (e Elogios!)

Esse Bolo Olho de Sogra vai Sumir da Mesa em 5 Minutos!

Oi, minha amiga cozinheira! Aqui é a Duda Souza, do seu blog de coração, o Receitas diCasa. Hoje, nós vamos juntas transformar uma memória de infância, aquele docinho clássico de festa, em uma obra de arte da confeitaria caseira: o espetacular Bolo Olho de Sogra!

Sabe aquele docinho de beijinho com ameixa que a gente ama? Agora imagine essa combinação perfeita em forma de um bolo incrivelmente fofinho, molhadinho e com um recheio que derrete na boca. É de fechar os olhos e sonhar acordada!

Prepare-se para sentir o cheirinho de coco e bolo assando invadir a sua casa. É um convite para reunir a família, criar memórias e, claro, se deliciar com cada garfada. Este não é apenas um bolo, é um abraço em forma de sobremesa.

E olha, um segredinho nosso: leia tudo com atenção, porque no final eu vou te dar uma dica de ouro! Vou te mostrar como essa receita de Bolo Olho de Sogra pode se transformar em uma oportunidade para você ganhar um dinheirinho extra. Fica comigo até o fim!

Essa receita é a prova de que a gente não precisa de complicações na cozinha para criar algo mágico. Ela é prática, usa ingredientes que você provavelmente já tem na despensa e o resultado final… ah, o resultado é digno de aplausos!

Imagine a cena: um café da tarde de domingo, a família toda reunida, a mesa posta com carinho e, no centro, brilhando, este Bolo Olho de Sogra. O primeiro corte revela um recheio cremoso e irresistível. É o tipo de momento que fica guardado no coração, não acha?

Então, que tal colocar o avental e vir comigo para a cozinha? Vamos preparar juntas essa delícia, passo a passo, sem pressa e com muito amor. Garanto que você vai se apaixonar e todos aí na sua casa vão pedir bis!

Ingredientes do Bolo Olho de Sogra

Para a Massa:

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de leite quente
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para o Recheio e Cobertura (Beijinho Cremoso):

• 2 latas de leite condensado
• 200g de coco ralado (de preferência fresco ou em flocos úmidos)
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 150g de ameixas secas sem caroço, picadas

Para a Calda e Decoração:

• 1/2 xícara de chá de leite de coco
• 1/2 xícara de chá de leite
• Coco ralado para polvilhar
• Ameixas inteiras para decorar

Antes de começarmos a mágica, vamos nos organizar. Separe todos os ingredientes e utensílios. Você vai precisar de uma batedeira, tigelas, uma forma redonda (de uns 25cm de diâmetro), espátulas e um fogão cheio de amor. A organização é o primeiro passo para uma receita de sucesso!

O tempo total de preparo, entre separar os ingredientes, assar e montar, é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Mas acredite em mim, cada segundo investido nesse Bolo Olho de Sogra será recompensado na primeira mordida. Vamos lá?

Modo de Preparo da Receita

Para a Massa:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda e reserve.
2. Na batedeira, bata as claras em neve com a pitada de sal até ficarem bem firmes. Reserve em outra tigela.
3. Na mesma tigela da batedeira (não precisa lavar), bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Esse passo é importante para a leveza do bolo.
4. Sem parar de bater, adicione o leite quente aos poucos, em fio. A mistura vai ficar mais líquida, é normal.
5. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente a farinha de trigo e o amido de milho peneirados, misturando apenas até incorporar.
6. Desligue a batedeira e adicione o fermento em pó, misturando delicadamente com uma espátula.
7. Por último, incorpore as claras em neve à massa, com movimentos suaves de baixo para cima, para não perder a aeração.
8. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar para desenformar.

Para o Recheio e Cobertura:

1. Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o coco ralado e a manteiga.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo. Cozinhe até começar a desgrudar da panela, em um ponto um pouco mais mole que o de brigadeiro de enrolar (cerca de 10-12 minutos).
3. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem até ficar um creme liso e homogêneo.
4. Separe 1/3 deste creme para a cobertura e reserve. Nos 2/3 restantes, misture as ameixas secas picadas. Deixe o recheio esfriar completamente.

Montagem Final:

1. Com o bolo já frio, corte-o ao meio com uma faca de serra ou linha.
2. Misture o leite de coco com o leite para fazer a calda. Umedeça a primeira metade do bolo com um pouco dessa calda.
3. Espalhe todo o recheio de beijinho com ameixas sobre a massa umedecida.
4. Coloque a outra metade do bolo por cima, pressionando levemente. Umedeça o topo com o restante da calda.
5. Cubra todo o bolo (topo e laterais) com aquele creme de beijinho que você reservou.
6. Finalize salpicando coco ralado por todo o bolo e decore com as ameixas inteiras. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para firmar bem.

A primeira vez que servi esse bolo aqui em casa, meu marido, que sempre se gaba de adivinhar todos os ingredientes, ficou intrigado. Ele deu uma garfada, fechou os olhos e disse: “Amor, isso aqui não é um bolo, é um pedaço do céu com um passaporte para a infância!”.

Mal sabia ele que o verdadeiro humor da situação viria depois, quando ele tentou “roubar” um pedaço da geladeira no meio da noite e eu já tinha escondido o pote. A cara dele no dia seguinte procurando o resto do Bolo Olho de Sogra foi impagável!

Uma Versão Saudável do seu Bolo Olho de Sogra

Para quem busca uma opção mais leve, mas não abre mão do sabor, preparei uma versão funcional e deliciosa. A troca de ingredientes deixa o bolo nutritivo sem perder a essência!

Ingredientes da Versão Saudável:

• Massa: 3 ovos, 1 xícara de xilitol ou eritritol, 1/2 xícara de óleo de coco, 1 xícara de leite de amêndoas morno, 1 e 1/2 xícara de farinha de aveia, 1/2 xícara de farinha de amêndoas, 1 colher de sopa de fermento em pó.
• Recheio e Cobertura: 2 xícaras de leite em pó desnatado, 1 xícara de água quente, 1/2 xícara de xilitol, 150g de coco ralado sem açúcar, 1 colher de sopa de óleo de coco, 150g de ameixas secas picadas.

Modo de Preparo Saudável:

1. Para a massa, bata no liquidificador os ovos, o xilitol, o óleo de coco e o leite de amêndoas.
2. Despeje em uma tigela e incorpore as farinhas e o fermento, misturando bem. Asse em forno a 180°C por cerca de 30 minutos.
3. Para o recheio, bata no liquidificador o leite em pó, a água quente e o xilitol até virar um “leite condensado fake”.
4. Leve para uma panela com o coco e o óleo de coco, mexendo em fogo baixo até engrossar. Separe uma parte para a cobertura e misture as ameixas no restante.
5. A montagem é a mesma da receita tradicional. Fica divino e muito mais leve!

Acompanhamento Perfeito: Café Cremoso da Vovó

Um bolo desses pede uma companhia à altura. E nada melhor que um café cremoso, daquele que parece de cafeteria chique, para harmonizar com a doçura do Bolo Olho de Sogra.

Ingredientes do Café Cremoso:

• 50g de café solúvel de boa qualidade
• 2 xícaras de chá de açúcar (ou 1 de xilitol)
• 1 xícara de chá de água fervente

Como Fazer o Café Cremoso:

1. Na batedeira, coloque o café solúvel, o açúcar e a água fervente.
2. Bata em velocidade alta por cerca de 10 a 15 minutos, ou até formar um creme muito fofo, claro e que não cai da colher.
3. Guarde esse creme em um pote com tampa no congelador (ele não congela, fica cremoso).
4. Para servir, basta aquecer uma xícara de leite e adicionar uma ou duas colheres generosas do creme, mexendo bem. Fica espetacular!

Quando e Como Servir essa Maravilha

Este Bolo Olho de Sogra é um verdadeiro coringa! Ele é a estrela de qualquer café da tarde, transformando um dia comum em uma pequena celebração. É perfeito para encerrar um almoço de domingo, deixando aquele gostinho de quero mais.

Pense nele para festas de aniversário, comemorações especiais ou simplesmente para levar como um presente carinhoso quando for visitar alguém. Servido geladinho, ele fica ainda mais gostoso, com o recheio firme e a massa úmida. Uma fatia generosa ao lado de uma bola de sorvete de creme também é uma combinação dos deuses!

Como ganhar dinheiro com essa receita

Lembra daquela dica que eu prometi? Chegou a hora! Esse bolo não é apenas delicioso, ele tem um potencial incrível de venda. Muitas pessoas amam doces caseiros com sabor de afeto, mas não têm tempo ou habilidade para prepará-los.

Você pode começar a vender fatias individuais, o famoso “slice cake”, em embalagens bonitas, ou o bolo inteiro por encomenda para festas e eventos. O sabor único e a aparência linda do Bolo Olho de Sogra são um grande atrativo.

Passos para Começar a Vender seu Bolo Olho de Sogra:

1. Calcule seus Custos: Anote o preço de cada ingrediente usado e calcule o custo exato por bolo. Não se esqueça de incluir gás, energia e embalagem. Coloque sua margem de lucro (geralmente 100% a 200% sobre o custo).
2. Capriche na Apresentação: Uma embalagem bonita faz toda a diferença. Invista em caixas ou potes para fatias que valorizem seu produto. Uma etiqueta com sua marca e contato é essencial.
3. Fotografe com Carinho: Tire fotos bonitas do bolo, de preferência com luz natural. Mostre a fatia com o recheio cremoso à mostra. Imagens que dão água na boca vendem muito!
4. Divulgue!: Use as redes sociais! Crie um perfil no Instagram ou uma página no Facebook. Poste fotos, conte a história do seu bolo, anuncie nos grupos de bairro e para amigos e familiares no WhatsApp.
5. Comece Pequeno: Comece aceitando encomendas de amigos e vizinhos. Assim, você pega o ritmo da produção e vai construindo sua clientela aos poucos, no boca a boca.

Agora você tem em mãos não só uma receita, mas um caminho para criar momentos doces e, quem sabe, uma nova fonte de alegria e renda para sua família. Cozinhar é um ato de amor, e compartilhar esse amor pode ser muito recompensador.

Espero que você faça, se apaixone e encante a todos com essa delícia. Depois me conta aqui nos comentários como foi, vou amar saber!

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