Olá, minhas queridas amigas e leitoras do Receitas diCasa! Aqui quem fala é a Duda Souza, e hoje meu coração está quentinho para compartilhar algo especial com vocês. Imaginem só acordar num domingo de sol, com a casa tranquila, e preparar um café da manhã que parece um abraço.
Sabe aquela receita que tem cheiro de carinho e sabor de conforto? Pois é, estamos falando da incrível Crepioca de Presunto e Mussarela. É o tipo de prato que reúne a família em volta da mesa, criando memórias afetivas deliciosas enquanto o queijo derrete e perfuma a cozinha inteira.
Eu sempre digo que cozinhar é um ato de amor, mas não precisa ser complicado para ser inesquecível. Essa receita é perfeita para aqueles dias em que queremos algo gostoso, nutritivo e rápido. Imagine você saboreando cada pedaço crocante por fora e macio por dentro, acompanhada de um bom café.
E tem mais, minhas amigas empreendedoras! Peço que vocês fiquem comigo até o finalzinho deste artigo. Além de aprenderem a fazer essa maravilha, preparei dicas de ouro sobre como transformar essa Crepioca de Presunto e Mussarela em uma fonte de renda extra para ajudar no orçamento de casa.
Vamos juntas nessa jornada culinária? Acreditem em mim, cada detalhe foi pensado para vocês acertarem de primeira e encantarem a todos. Preparem o avental e o sorriso, porque hoje o dia começa delicioso!
Esta receita é uma verdadeira salvadora da pátria para a mulher moderna, mãe e avó que não abre mão do sabor, mas precisa de praticidade. A Crepioca de Presunto e Mussarela une o melhor de dois mundos: a textura do crepe com a leveza da tapioca.
É impressionante como algo tão simples de preparar pode ficar tão sofisticado no prato. Você não vai precisar de batedeira, liquidificador ou horas de forno. Tudo acontece ali, na frigideira, diante dos seus olhos, em um passe de mágica culinária.
Então, minhas lindas, quero convidar cada uma de vocês a separar uns minutinhos do dia para se mimar. Chame os netos para verem a “mágica” da massa virando panqueca ou faça para surpreender o maridão. Vamos cozinhar com alegria e leveza?
Ingredientes da Crepioca de Presunto e Mussarela
Para a Massa (Crepioca Base):
- 1 ovo inteiro
- 2 colheres de sopa cheias de goma de tapioca hidratada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite ou óleo de coco para untar (opcional)
Para o Recheio:
- 2 fatias de queijo mussarela (ou 30g ralado)
- 1 fatia de presunto cozido (ou 20g picado)
- Orégano a gosto (opcional)
Agora, vamos falar um pouquinho sobre o que vamos usar. O segredo dessa Crepioca de Presunto e Mussarela está na qualidade dos ingredientes básicos. O ovo garante a estrutura proteica que nos sacia, enquanto a goma de tapioca traz aquela textura elástica e macia que amamos.
O melhor de tudo é que você não vai gastar mais do que 10 minutos entre preparar a mistura e servir o prato quentinho. É tão rápido que dá para fazer nos intervalos da novela ou antes de levar as crianças para a escola. Ter uma frigideira antiaderente de qualidade média ajuda muito a não grudar nada e deixar a apresentação linda.
Modo de Preparo da Receita
- Preparar a Massa: Em uma tigela pequena, comece quebrando o ovo e batendo ligeiramente com um garfo para misturar a clara e a gema.
- Adicione as 2 colheres de sopa de goma de tapioca à tigela com o ovo batido.
- Tempere essa mistura com sal e pimenta-do-reino a gosto, dando aquele toque especial de sabor.
- Misture bem e rapidamente com o garfo até que a goma de tapioca se incorpore totalmente ao ovo, formando uma massa líquida homogênea, sem gruminhos brancos.
- Cozinhar a Crepioca: Aqueça uma frigideira antiaderente (média) em fogo médio. Se sentir necessidade, unte com um fio de azeite e retire o excesso com papel toalha.
- Despeje toda a massa líquida na frigideira de uma só vez, garantindo que cubra todo o fundo.
- Deixe cozinhar por cerca de 1 a 2 minutos. Você saberá que a massa está pronta para virar quando as bordas estiverem firmes e soltando, e o centro não estiver mais líquido.
- Com cuidado, vire a crepioca com uma espátula para cozinhar o outro lado e dourar levemente.
- Rechear e Finalizar: Com o lado recém-virado para baixo, vamos montar o recheio sobre apenas metade da crepioca.
- Coloque primeiro as fatias de mussarela para que fiquem em contato com o calor da massa.
- Em seguida, adicione a fatia de presunto por cima do queijo.
- Polvilhe com o orégano para dar aquele aroma de pizza irresistível.
- Tampe a frigideira e aguarde por cerca de 30 segundos, ou apenas até notar que o queijo começou a derreter.
- Dobre a crepioca ao meio com a ajuda da espátula, cobrindo o recheio e formando uma meia-lua linda. Retire da frigideira.
- Sirva imediatamente, aproveitando enquanto o queijo está bem derretido e puxando.
Meninas, o momento de cortar essa Crepioca de Presunto e Mussarela é quase poético. Quando você passa a faca e vê aquele queijinho derretido escapando pelas laterais, é impossível não salivar. É uma explosão de sabor simples, mas extremamente satisfatória.
Eu confesso que, aqui em casa, eu preciso fazer sempre duas receitas. A primeira eu finjo que é para testar o sal, mas na verdade é porque eu devoro antes mesmo de chegar à mesa! Se sobrar alguma coisa, é milagre, viu? Risos!
Variação Fit: Crepioca Verde com Frango e Ricota
Para as minhas amigas que estão focadas na dieta ou buscando opções ainda mais leves, preparei uma versão alternativa maravilhosa. Vamos manter a base, mas mudar os protagonistas para ingredientes super funcionais.
Ingredientes da Versão Fit:
Para a massa, usaremos 1 ovo, 2 colheres de tapioca e vamos adicionar 1 colher de sobremesa de sementes de chia e um punhado de espinafre picadinho (bata no mixer ou pique bem miúdo). Isso vai deixar a massa verdinha e cheia de fibras.
Recheio Saudável:
Substitua o presunto e a mussarela por 2 colheres de frango desfiado bem temperadinho e 1 colher de creme de ricota light ou queijo cottage. O modo de fazer é o mesmo: misture a massa, leve à frigideira, vire e recheie. Fica divino e sustenta por horas!
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Agora chegou o momento que eu prometi lá no início! Minhas amigas, vocês sabiam que a busca por alimentação saudável e prática cresceu absurdamente? Muitas pessoas trabalham fora e não têm tempo de preparar um lanche de qualidade. É aí que a sua Crepioca de Presunto e Mussarela entra como uma solução lucrativa.
Vender crepiocas congeladas ou prontas para consumo imediato (delivery) é uma tendência fortíssima. O custo dos ingredientes é baixo comparado ao valor percebido de um “lanche fit” ou “café da manhã proteico”. Você pode começar na sua própria cozinha, sem grandes investimentos.
Aqui estão algumas dicas preciosas para você começar a empreender:
- Kits Congelados: Você pode preparar apenas os discos da massa (pré-assados, sem dourar muito), rechear, dobrar e congelar em embalagens a vácuo ou envoltas em plástico filme. O cliente só precisa aquecer no micro-ondas ou na frigideira.
- Variação de Cardápio: Além da nossa clássica Crepioca de Presunto e Mussarela, crie o “Menu da Semana”. Ofereça sabores como Frango com Requeijão, Carne Seca com Abóbora, e a versão Doce com Banana e Canela. Variedade atrai mais clientes.
- Apresentação é Tudo: Use embalagens bonitas, coloque uma etiqueta com a sua marca, a data de validade e, o mais importante, as instruções de como aquecer. Um bilhetinho escrito à mão agradecendo a compra fideliza o cliente como ninguém.
- Parcerias Locais: Ofereça seus produtos em academias, salões de beleza e escritórios. Leve uma degustação cortesia. Quando sentirem o cheirinho e o sabor caseiro da Duda (no caso, o seu!), as encomendas vão chover.
Lembre-se de calcular certinho o custo de cada ingrediente, o gás e a embalagem. Multiplique o custo total por 3 para ter uma base de preço de venda saudável, que cubra despesas e gere lucro.
Acompanhamento Perfeito e Ocasião para Servir
Embora nossa crepioca já seja uma refeição completa, às vezes queremos montar uma mesa mais posta, não é mesmo? Para acompanhar, minha sugestão é uma Salada Fresca de Rúcula com Tomate Cereja.
O amargor suave da rúcula e a doçura do tomate cereja contrastam perfeitamente com o sabor salgado e a textura macia da crepioca. Tempere a salada apenas com azeite, limão e uma pitada de sal. Fica chique e muito equilibrado.
Esta receita brilha no café da manhã de domingo, mas é perfeita também para um jantar leve durante a semana, quando estamos cansadas demais para fazer arroz e feijão. Também é uma ótima opção de pós-treino para quem faz caminhada ou academia, pois repõe as energias rapidinho.
Dicas Finais da Chef Duda
Para encerrar com chave de ouro, aqui vai um segredinho: se quiser a massa mais fofinha, adicione uma colherzinha de café de requeijão na mistura do ovo com a tapioca antes de ir para a frigideira. Isso traz uma cremosidade extra que é de suspirar.
E sobre a conservação: se fizer a massa e não for consumir na hora, guarde na geladeira em um pote fechado por até 2 dias. Mas cá entre nós, duvido que sobre alguma coisa para contar história!
Espero que vocês tenham amado aprender essa receita tanto quanto eu amei ensinar. Cozinhar é partilhar afeto, e tenho certeza que essa crepioca vai trazer muitos sorrisos para a sua mesa.
Não esqueçam de me contar nos comentários como ficou a de vocês e se testaram a dica de venda. Um beijo grande da Duda e até a próxima aventura na cozinha!
Duda Maria é apaixonada por gastronomia e adora compartilhar receitas práticas, saborosas e acessíveis para o dia a dia. No blog Receitas Motivacional do Dia, ela traz dicas, truques de cozinha e inspirações culinárias para quem busca refeições caseiras cheias de carinho e sabor.
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