Croquete de Milho: O Petisco Mais Fácil! 🌽
Cremoso por dentro, crocante por fora e impossível comer um só!
Olá, meus amores da cozinha! 👩🍳 Aqui é a Duda Souza, chegando com aquela alegria de sempre para o nosso cantinho delicioso, o Receitas diCasa! Hoje eu trouxe uma preciosidade que vai fazer vocês suspirarem. Sabe aquele dia que a gente quer um chamego em forma de comida? Pois é, esse Croquete de Milho é exatamente isso.
Imaginem só a cena, minhas queridas: domingo à tarde, aquela chuvinha fina caindo lá fora, a casa cheia com o cheirinho de café fresco passando no coador de pano. Você coloca na mesa uma travessa fumegante desses salgadinhos dourados. A família toda reunida, netos correndo, e todo mundo parando para elogiar o tempero da vovó ou da mamãe. É esse tipo de memória afetiva que vamos criar hoje com essa receita de Croquete de Milho.
E olha, não se enganem achando que é só mais um salgadinho não, viu? Esse aqui tem um segredo na massa que deixa tudo extremamente cremoso e saboroso. É daquelas receitas que abraçam o estômago e aquecem o coração. Eu sempre digo que cozinhar é uma forma de amar, e preparar esse quitute é uma declaração de amor das grandes!
Mas ó, fica comigo até o finalzinho, combinado? Promete? Porque além de te ensinar a fazer essa maravilha para o lanche, no fim deste artigo eu preparei um guia especialíssimo. Vou contar como ganhar dinheiro vendendo essa delícia. Isso mesmo! Dá para encher o cofrinho e ajudar nas contas de casa fazendo o que a gente ama. Então, nada de pular etapas, vamos ler tudinho juntas!
A Praticidade do Croquete de Milho 🌽
Meninas, o que eu mais amo nessa receita de Croquete de Milho é que ela não tem frescura. Sabe aquela receita complicada, cheia de etapas que deixam a gente cansada só de ler? Esquece! Aqui a praticidade reina. A base da nossa massa é feita no liquidificador, o que facilita demais a vida da cozinheira moderna (e das vovós atarefadas também!).
É uma receita econômica, que usa ingredientes que a gente geralmente já tem na despensa. O milho em lata é o astro principal, barato e acessível, mas que se transforma num manjar dos deuses quando preparado com carinho. É a prova de que não precisamos de ingredientes caros para fazer uma comida espetacular.
Então, eu convido vocês agora: lavem as mãos, coloquem aquele avental bonito que estava guardado na gaveta e venham para o fogão comigo! Vamos bater papo, mexer panela e criar mágica. Quero ver todo mundo animada, porque energia boa é o melhor tempero que existe. Bora cozinhar?
📝 Ingredientes do Croquete de Milho
✔️Ingredientes da Massa:
- 🌽 2 Latas de Milho (170g cada, escorridas)
- 🥛 2 e ½ Copos Americanos de Leite (475ml)
- 🍗 1 Cubo de Caldo de Galinha ou Legumes
- 🧈 2 Colheres (sopa) de Manteiga ou Margarina
- 🌾 10 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo (sem fermento)
- 🧀 Mussarela em cubos a gosto (para rechear)
✔️Para Empanar e Fritar:
- 🍞 Farinha de Rosca (de preferência caseira ou Panko para mais crocância)
- 💧 ½ xícara de água com 2 colheres (sopa) de amido de milho (misturinha mágica)
- 🔥 Óleo suficiente para fritar por imersão
O Copo Americano usado como medida tem cerca de 190ml. O tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos (mais o tempo para esfriar a massa). Essa receita rende uma média de 20 a 25 croquetes médios.
Agora, vamos falar rapidinho sobre nossos utensílios. Você vai precisar basicamente do seu fiel escudeiro, o liquidificador, e de uma panela de fundo grosso. A panela de fundo grosso é importante para não queimar a massa enquanto você cozinha a farinha, tá bom? E claro, uma escumadeira para tirar os croquetes do óleo bem sequinhos.
O tempo de preparo é jogo rápido, amiga! Em cerca de 15 minutinhos no fogo a massa está pronta. O segredo é a paciência para deixar esfriar. Se tentar enrolar a massa quente, vai queimar a mão e o croquete não vai pegar o formato. Então, aproveita o tempo que a massa esfria para lavar a louça ou tomar aquele cafezinho!
✔️Modo de Preparo da Receita
1 – Comece colocando no liquidificador as duas latas de milho (sem a água da conserva), o leite, o cubo de caldo (galinha ou legumes) e a manteiga. Bata tudo muito bem até virar um creme amarelinho e homogêneo. Despeje essa mistura em uma panela e leve ao fogo médio.
2 – Assim que essa mistura começar a levantar fervura, acrescente as 10 colheres de farinha de trigo de uma só vez. Agora é hora de fazer braço! 💪 Vá misturando vigorosamente sem parar. A massa vai começar a engrossar e desgrudar do fundo da panela. Cozinhe por cerca de 5 minutos mexendo sempre para cozinhar bem a farinha e não ficar com gosto de cru.
3 – Transfira a massa cozida para uma vasilha ou bancada de mármore limpa. Cubra imediatamente com plástico filme em contato com a massa (para não criar aquela película seca chata) e deixe esfriar completamente. Relaxa, essa é a parte mais demorada!
4 – Com a massa fria, unte levemente as mãos com óleo. Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão, coloque um cubinho de mussarela no centro e feche modelando no formato de croquete (aquele cilindro bonitinho). Certifique-se de fechar bem para o queijo não fugir na fritura!
5 – Hora de empanar! Passe os croquetes primeiro na mistura de água com amido de milho e, em seguida, na farinha de rosca. Essa técnica deixa a casquinha super crocante e não encharca.
6 – Frite em óleo quente (mas não fervendo demais para não queimar por fora e ficar frio por dentro) até ficarem douradinhos. Escorra em papel toalha e sirva!
Ai, gente, fala sério! Enquanto eu escrevia aqui para vocês, minha boca encheu d’água lembrando da mordida nesse Croquete de Milho. Aquele momento que o “creck” da casquinha encontra o queijo derretido… é poesia pura! Se sobrar algum para contar história, eu mudo meu nome para Raimunda! 😂 Mas duvido muito, porque aqui em casa eles somem antes mesmo de chegar na mesa.
Versão Saudável: Croquete de Milho Fit 🌿
Duda, eu estou de dieta, e agora? Calma, amiga! Ninguém solta a mão de ninguém no projeto verão. Vamos fazer uma versão mais leve desse Croquete de Milho para você comer sem culpa nenhuma.
Para a massa, substitua a farinha de trigo branca por farinha de aveia ou farinha de trigo integral. O leite integral pode ser trocado por desnatado ou um leite vegetal de sua preferência (o de amêndoas fica ótimo). No lugar da manteiga, use um fio de azeite de oliva extra virgem.
E o pulo do gato: nada de fritura por imersão! Empane usando farinha de linhaça ou farinha de rosca integral e leve para assar na Airfryer a 200°C por cerca de 10 a 15 minutos, ou no forno médio até dourar. Fica crocante, delicioso e muito mais amigo da balança!
💰 Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Agora vamos falar de negócios? Eu prometi e aqui estou. Mulher, esse Croquete de Milho é uma mina de ouro! O custo de produção dele é baixíssimo, pois o milho e a farinha rendem muito. Você pode vender e ter um lucro de mais de 100% tranquilamente.
Dicas para Empreender:
1. Venda Congelado: Muitas donas de casa e mães que trabalham fora amam ter praticidade no freezer. Modele os croquetes, empane e congele em aberto numa assadeira. Depois de duros, coloque em saquinhos próprios para freezer com etiquetas contendo a data de validade (duram até 3 meses!). Venda pacotes com 10, 20 ou 50 unidades.
2. Kit Festa: Ofereça o “cento” do salgado para festinhas de aniversário. Como ele é diferente da coxinha tradicional, chama muita atenção e todo mundo quer provar a novidade. Faça num tamanho menor, tipo coquetel.
3. Cantinas e Bares: Prepare algumas amostras, coloque numa embalagem bem linda e leve em lanchonetes ou bares perto da sua casa. Ofereça para o dono provar. O Croquete de Milho é o petisco perfeito para acompanhar uma cervejinha gelada ou um refrigerante.
Acompanhamento Perfeito e Ocasiões
Para deixar tudo ainda mais chique, que tal servir com um Molho de Alho Especial? É só misturar 1 caixinha de creme de leite, 2 colheres de maionese, 1 dente de alho amassado, salsinha picada e uma pitada de sal. Bata no liquidificador ou misture na mão mesmo. Fica divino para molhar o croquete!
Essa receita é perfeita para festas juninas (tem tudo a ver com milho!), lanches da tarde, piqueniques no parque com as crianças ou até como entrada de um almoço de domingo. É versátil e agrada desde o netinho pequeno até o vovô exigente.
Minhas amigas, espero que vocês tenham sentido todo o carinho com que escrevi essa receita. Façam hoje mesmo, tirem foto e me marquem, porque eu amo ver as mesas de vocês cheias de gostosuras. Cozinhar é doar um pedacinho da gente para quem amamos.
Não esqueçam de colocar em prática as dicas de venda, hein? Às vezes a solução financeira que a gente precisa está bem ali, dentro do nosso armário da cozinha. Um beijo enorme da Duda, fiquem com Deus e até a próxima receita deliciosa!
Duda Maria é apaixonada por gastronomia e adora compartilhar receitas práticas, saborosas e acessíveis para o dia a dia. No blog Receitas Motivacional do Dia, ela traz dicas, truques de cozinha e inspirações culinárias para quem busca refeições caseiras cheias de carinho e sabor.
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