Empadinha de Frango com Catupiry: A Receita Fácil e Cremosa Que Vai te Conquistar!

Olá, minha amiga cozinheira, tudo bem por aí? Aqui é a Duda Souza, do nosso cantinho especial, o Receitas diCasa!

Hoje, quero te convidar para uma viagem de sabor que vai aquecer o coração e perfumar a sua cozinha.

Prepare-se, pois vamos desvendar juntas todos os segredos da mais perfeita Empadinha de frango com Catupiry que você já provou!

Imagine só: uma massa que derrete na boca, delicada e amanteigada, recheada com um frango desfiado suculento, temperado no ponto certo, e aquele abraço cremoso e inconfundível do Catupiry.

É o tipo de quitute que faz a gente fechar os olhos no primeiro pedaço e suspirar. Perfeito para o café da tarde com a família reunida, para a lancheira das crianças ou até para ser a estrela daquela festa especial.

Fique comigo até o final, porque esta não é apenas uma receita. É um convite para criar memórias. E mais, tenho um segredinho guardado para o final: vou te mostrar como essa delícia pode se transformar em uma fonte de renda extra para você.

Vamos cozinhar juntas e, quem sabe, começar um novo capítulo na sua vida? Então, vamos lá!

Essa receita de Empadinha de frango com Catupiry é um verdadeiro tesouro de família. Ela tem aquele gostinho de comfort food, de comida que abraça a alma, sabe?

É prática de fazer, e o resultado é tão profissional que suas visitas vão pensar que você encomendou de uma confeitaria chique. O segredo está na simplicidade dos ingredientes e no carinho do preparo.

Não se preocupe se você não tem muita experiência com massas. Eu vou te guiar em cada etapa, com todos os detalhes, para que sua empadinha fique simplesmente espetacular. Vamos transformar ingredientes simples em uma obra de arte culinária que vai arrancar elogios de todos.

Imagine a cena: a casa toda com aquele cheirinho irresistível de massa assando, as empadinhas douradas saindo do forno e a família esperando ansiosa na mesa. É esse momento mágico que vamos criar juntas hoje. Pegue seu avental e vamos começar essa festa de sabores!

Ingredientes da Empadinha de frango com Catupiry

Para a Massa Podre Perfeita:

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
• 200g de manteiga sem sal, bem gelada e em cubos
• 1 ovo inteiro
• 1 gema de ovo
• 1/2 xícara de chá de água gelada (aproximadamente)
• 1 colher de chá de sal
• 1 gema para pincelar

Para o Recheio Cremoso de Frango:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
• 1/2 xícara de chá de molho de tomate
• 1/2 lata de milho verde escorrido (opcional)
• Azeitonas verdes picadas a gosto
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 200g de requeijão cremoso tipo Catupiry

Com essa lista em mãos, já dá para sentir o cheirinho bom que vai tomar conta da cozinha, não é mesmo? Os ingredientes são fáceis de encontrar e garantem uma massa que desmancha na boca e um recheio de dar água na boca. A combinação da manteiga gelada na massa com o recheio quentinho é pura poesia!

O tempo total de preparo, entre a massa, o recheio e o forno, é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Mas acredite, cada minuto investido valerá a pena quando você provar o resultado final. Você vai precisar de forminhas de empada, uma tigela grande, uma panela e um rolo de massa. Vamos lá!

Modo de Preparo da Empadinha de frango com Catupiry

Preparando a Massa Mágica:

1. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e, com a ponta dos dedos, misture até formar uma farofa úmida. O segredo é não sovar, apenas misturar para manter a massa leve.
2. Adicione o ovo e a gema, misturando levemente. Vá acrescentando a água gelada aos poucos, colher por colher, apenas até a massa se unir e formar uma bola. Não trabalhe a massa em excesso!
3. Enrole a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Esse descanso é fundamental para a textura perfeita.

Preparando o Recheio Suculento:

1. Enquanto a massa descansa, vamos ao recheio. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos e perfumados.
2. Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos. Junte os tomates picados e o molho de tomate. Cozinhe até o tomate desmanchar.
3. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Acrescente o milho e as azeitonas, se estiver usando.
4. Desligue o fogo, adicione a salsinha e a cebolinha e misture bem. Deixe o recheio esfriar completamente antes de montar as empadinhas. Isso evita que a massa cozinhe antes de ir ao forno.

Montagem e Finalização:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe as forminhas de empada.
2. Abra pequenas porções da massa com um rolo ou com os dedos e forre o fundo e as laterais das forminhas.
3. Coloque uma porção generosa do recheio de frango já frio dentro de cada forminha. Por cima, adicione uma colher de chá do requeijão cremoso tipo Catupiry.
4. Abra o restante da massa, corte círculos um pouco maiores que a boca da forminha para fazer as tampas. Feche bem as empadinhas, pressionando as bordas.
5. Pincele a superfície com a gema batida para dar aquele brilho dourado especial.
6. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até que estejam bem douradinhas. Espere amornar um pouco para desenformar e servir.

E pronto! Você acabou de criar pequenas joias douradas e deliciosas. A essa altura, o perfume na sua casa deve estar simplesmente divino, e eu aposto que já tem gente de olho na porta do forno. Sirva quentinha e veja os sorrisos aparecerem. É um carinho em forma de comida!

Versão Saudável: Empadinha Fit de Frango com Creme de Ricota

Para quem busca uma opção mais leve, mas não abre mão do sabor, preparei uma versão funcional dessa delícia. A massa fica incrível e o recheio, super cremoso!

Ingredientes da Versão Fit:

• Massa: 2 xícaras de farinha de aveia, 1 xícara de grão de bico cozido e amassado, 4 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 ovo, sal a gosto e água se necessário.
• Recheio: 500g de peito de frango cozido e desfiado, temperado com ervas frescas (tomilho, alecrim), 1 xícara de creme de ricota light, cenoura ralada e temperos naturais.

Modo de Preparo Fit:

1. Para a massa, misture todos os ingredientes até formar uma bola homogênea. Ela não precisa descansar.
2. Para o recheio, refogue o frango com temperos naturais e, fora do fogo, misture o creme de ricota e a cenoura.
3. Monte as empadinhas da mesma forma, pincele com gema e asse em forno a 180°C até dourar. Fica surpreendentemente saborosa e muito nutritiva!

Acompanhamento Perfeito: Salada Refrescante de Folhas Verdes

Para equilibrar a riqueza da Empadinha de frango com Catupiry, nada melhor que uma salada leve e crocante. Ela limpa o paladar e adiciona um toque de frescor à refeição.

Misture folhas de alface romana, rúcula e agrião. Adicione alguns tomates cereja cortados ao meio e lascas de parmesão. Para o molho, emulsione 3 colheres de sopa de azeite, o suco de 1/2 limão, sal, pimenta e uma colher de chá de mostarda Dijon. Regue a salada na hora de servir e aproveite a combinação perfeita!

Quando e Como Servir sua Empadinha de frango com Catupiry

Essa receita é tão versátil que se encaixa em qualquer ocasião! Imagine servi-las em uma festa de aniversário, em tamanho mini. Elas somem da bandeja em segundos!

São perfeitas também para um piquenique no parque com a família, pois são fáceis de transportar e deliciosas frias ou em temperatura ambiente. Ou, quem sabe, como um jantar mais leve durante a semana, acompanhadas daquela salada que ensinei. Um verdadeiro coringa na cozinha!

Como Ganhar Dinheiro com Empadinha de frango com Catupiry

Lembra daquela promessa que fiz no início? Chegou a hora! Essa receita incrível pode se tornar uma excelente fonte de renda. Muitas pessoas amam salgados caseiros, mas não têm tempo de preparar. É aí que você entra!

O sabor autêntico e a qualidade dos ingredientes serão seu maior diferencial. A cremosidade do recheio e a massa que desmancha na boca vão fidelizar seus clientes. Acredite no seu talento!

Passos para começar seu negócio de empadinhas:

• Calcule o custo: Anote o preço de todos os ingredientes para saber exatamente quanto custa cada empadinha. Não se esqueça de incluir gás e embalagem.
• Defina o preço de venda: Geralmente, multiplica-se o custo por três. Uma parte cobre os ingredientes, outra o seu trabalho e a terceira é o seu lucro. Pesquise os preços na sua região.
• Embalagem é tudo: Invista em embalagens bonitas e que conservem as empadinhas. Uma caixinha com seu adesivo ou cartão de visita faz toda a diferença.
• Comece a divulgação: Tire fotos bonitas das suas empadinhas. Divulgue nos grupos de WhatsApp do bairro, da família e nas redes sociais. O boca a boca será seu maior aliado!
• Ofereça variedades: Além da Empadinha de frango com Catupiry, você pode criar outros sabores, como palmito, carne seca ou camarão, para ampliar seu cardápio.

Ofereça kits para festas ou congelados para o dia a dia. Com dedicação e sabor, seu pequeno negócio tem tudo para ser um grande sucesso!

Prontinho, minha amiga! Agora você tem em mãos não apenas uma receita, mas um universo de possibilidades. Uma receita para encantar, para reunir quem você ama e, quem sabe, para empreender.

Espero que você se divirta na cozinha tanto quanto eu. Faça com amor, pois esse é sempre o melhor tempero. Um beijo grande da sua amiga Duda!

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