Olá, minha amiga! Aqui é a Duda Souza, e hoje meu coração está batendo mais forte porque vamos falar de uma das estrelas absolutas das nossas festas de fim de ano. Imagine só a cena: sua casa toda decorada, aquela luzinha da árvore piscando e o cheirinho de comida boa invadindo a sala.
Você olha para a mesa e lá está ele, lindo, colorido e super cremoso. Sim, estou falando do nosso querido Salpicão de Frango Natalino. Sabe aquela receita que todo mundo espera o ano inteiro para comer? É exatamente essa que vamos preparar juntas hoje.
Eu quero que você feche os olhos por um segundo e imagine a primeira garfada. Aquela mistura perfeita da cremosidade do molho, o docinho sutil da uva passa e o crocante da batata palha. É de comer rezando e pedindo bis, não é mesmo?
E olha, eu tenho uma surpresa especial para você. Além de te ensinar a fazer o melhor Salpicão de Frango Natalino da sua vida, eu quero que você fique comigo até o finalzinho deste artigo. Sério, não pule nada!
Sabe por quê? Porque no final eu vou te contar como você pode transformar essa delícia em uma fonte de renda extra. Já pensou em ganhar dinheiro fazendo o que ama? Então, prepare o avental e venha comigo nessa jornada deliciosa.
Por que essa receita é a rainha da praticidade?
Menina, vamos ser sinceras? Ninguém merece passar o dia inteiro na beira do fogão enquanto a família toda está se divertindo na sala, né? Por isso eu amo tanto essa receita de Salpicão de Frango Natalino.
Ela é aquela carta na manga que a gente tem para impressionar sem sofrer. A maior parte do trabalho é apenas picar e misturar. É uma terapia, eu garanto! Você pode colocar uma música gostosa, servir uma tacinha de vinho e curtir o processo.
Além disso, o que eu acho fantástico é que você pode adiantar quase tudo no dia anterior. Isso mesmo! Deixe os ingredientes picadinhos e o frango desfiado na geladeira. No dia da ceia, é só misturar e ser feliz.
Eu convido você a chamar as crianças ou os netos para ajudar. Eles adoram misturar os ingredientes e colocar a batata palha por cima. Cozinhar é sobre criar memórias, e esse salpicão é perfeito para unir a família na cozinha com muita alegria.
Ingredientes do Salpicão de Frango Natalino
- 1 peito de frango grande cozido e desfiado
- 2 cenouras grandes raladas no ralo grosso
- 1 lata de milho verde (sem a água)
- 1 lata de ervilha (sem a água)
- 1 xícara de uvas passas pretas (sem sementes)
- 1 maçã verde picada em cubinhos (sem casca)
- 200g de presunto picado em cubinhos
- 1 cebola pequena ralada ou bem picadinha
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 pote de maionese (aprox. 500g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de meio limão
- 1 pacote de batata palha (para finalizar)
- Azeite de oliva para regar
Agora que você já separou tudo, vamos conversar sobre o que vamos usar. Para fazer esse Salpicão de Frango Natalino, você basicamente vai precisar de uma tigela bem grande (acredite, rende bastante!) e uma colher firme para misturar tudo com carinho.
Sobre o tempo, minha amiga, é vapt-vupt. Se você já tiver o frango cozido, em 20 ou 30 minutinhos seu salpicão estará pronto para ir à geladeira. É rápido demais, sobrando tempo para você se arrumar e ficar linda para a ceia.
Modo de Preparo
- Primeiro, vamos preparar a base crocante e fresca. Em uma tigela grande, coloque a cenoura ralada, o milho, a ervilha e o presunto picadinho. Misture bem para as cores começarem a aparecer.
- Agora, adicione o ingrediente principal. Junte o frango desfiado à mistura. Dica da Duda: tempere esse frango levemente com sal e pimenta antes de misturar, para garantir sabor em cada pedacinho do nosso Salpicão de Frango Natalino.
- Vamos para o toque agridoce que é polêmico, mas essencial. Acrescente as uvas passas e a maçã picada. O segredo aqui é pingar algumas gotinhas de limão na maçã antes de misturar para ela não escurecer.
- Chegou a hora de dar liga e cremosidade. Em uma tigela separada, misture a maionese com o creme de leite, o azeite, o sal e o restante do limão até formar um creme homogêneo e aveludado.
- Despeje esse creme maravilhoso sobre os ingredientes secos na tigela grande. Misture delicadamente, de baixo para cima, envolvendo tudo com muito carinho até que o Salpicão de Frango Natalino esteja totalmente úmido e integrado.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Isso é crucial! O sabor apura quando está geladinho. Só adicione a batata palha na hora exata de servir, cobrindo todo o prato para manter aquela crocância irresistível.
Dicas da Chef para um Salpicão Inesquecível
Minha amiga, se você quer elevar o nível do seu prato, aqui vai um segredinho de chef: experimente adicionar um pouquinho de salsão (aipo) picadinho bem fino. Ele traz uma refrescância que quebra um pouco a gordura da maionese e deixa o prato super sofisticado.
Outra dica de ouro é sobre o frango. Cozinhe o peito de frango com caldo de legumes caseiro e algumas ervas. O sabor do frango faz toda a diferença no resultado final do Salpicão de Frango Natalino. Nada de frango sem graça por aqui!
E se na sua família tiver aquela pessoa que torce o nariz para uva passa, você pode hidratá-las em um pouco de suco de laranja antes. Elas ficam mais macias e o sabor fica mais suave, integrando melhor com o restante dos ingredientes.
Ah, meninas, deixa eu contar uma coisa engraçada que aconteceu aqui em casa. Na última vez que fiz essa receita, eu coloquei na geladeira para gelar e fui tomar um banho. Quando voltei, meu marido tinha comido metade da tigela “só para provar”!
Tive que correr para arrumar a travessa de um jeito que ninguém percebesse o desfalque na mesa. Foi um sufoco, mas serviu para provar que esse salpicão é impossível de resistir. Então, fica o aviso: esconda bem na geladeira até a hora da ceia!
Uma Versão Mais Leve e Saudável
Se você está de olho na balança ou prefere uma alimentação mais leve, não precisa ficar de fora dessa festa. Vamos fazer uma versão “fit” desse clássico que fica igualmente deliciosa.
Substitua a maionese e o creme de leite por iogurte grego natural (sem açúcar) misturado com uma colher de mostarda amarela e bastante azeite. A textura fica incrível e muito mais leve para a digestão.
No lugar do presunto, você pode usar peito de peru defumado ou até mesmo aumentar a quantidade de frango. E para a batata palha, que tal assar batata doce em tirinhas finas no forno ou na AirFryer até ficarem crocantes? Fica divino e super nutritivo!
O Acompanhamento Perfeito: Arroz de Festa com Amêndoas
Para acompanhar nosso glorioso Salpicão de Frango Natalino, nada melhor que um arroz soltinho e festivo. Eu sugiro um Arroz com Amêndoas laminadas e um toque de espumante.
Refogue o arroz normalmente com alho e cebola. Quando for colocar a água, substitua uma xícara de água por uma xícara de espumante seco. O álcool evapora e fica só um aroma chique.
No final, quando o arroz estiver pronto, misture as amêndoas laminadas levemente torradas na manteiga e salsinha fresca. É o casamento perfeito com a cremosidade do salpicão.
Quando e Onde Servir
Claro que o nome já diz “Natalino”, mas, amiga, essa receita é versátil demais para comer só uma vez por ano. Ela é perfeita para o almoço de Ano Novo, pois é servida fria e combina com o calor de dezembro.
Também é uma ótima pedida para almoços de domingo em família, piqueniques no parque (lembre-se de levar em bolsa térmica) ou aquele churrasco onde cada um leva um prato. O salpicão é sempre o primeiro a acabar!
Como ganhar dinheiro com essa receita
Promessa é dívida! Lembra que eu falei que ia te ensinar a lucrar com essa delícia? Pois bem, o mercado de ceias prontas tem crescido absurdamente. Muitas pessoas querem comer bem, mas não têm tempo de cozinhar.
O Salpicão de Frango Natalino é um produto de alto valor percebido e custo relativamente baixo. Você pode vender porções individuais em potes descartáveis bonitos ou travessas grandes para famílias inteiras.
Passos para lucrar no Natal:
- Apresentação é tudo: Invista em embalagens transparentes que mostrem as cores vibrantes do salpicão. Amarre uma fita de cetim vermelha ou dourada e coloque uma etiqueta com seu nome e data de validade.
- Venda antecipada: Comece a divulgar no seu WhatsApp e Instagram no início de dezembro. Pegue encomendas com sinal de 50% para garantir a compra dos ingredientes sem tirar do seu bolso.
- Kits de Ceia: Ofereça o salpicão como parte de um kit. Exemplo: “Kit Ceia Prática” contendo 1kg de salpicão, 1kg de arroz natalino e uma farofa especial. Isso aumenta o valor da sua venda.
- Diferencial: Envie a batata palha em um saquinho separado, amarrado na embalagem principal. Explique para o cliente que é para colocar na hora de servir. Isso garante que a batata não fique murcha e mostra um cuidado profissional.
Imagine só, minha amiga, você terminando o ano com um dinheiro extra na conta, fruto das suas mãos e do seu talento na cozinha. É muito gratificante ver as pessoas elogiando sua comida e ainda ser paga por isso!
Considerações Finais
Espero de coração que você tenha sentido o carinho em cada palavra desta receita. O Salpicão de Frango Natalino é mais do que comida, é um abraço em forma de prato, capaz de reunir quem a gente ama em volta da mesa.
Faça com amor, use os melhores ingredientes que puder e não esqueça do seu toque especial. Volte aqui depois para me contar como ficou e se a família aprovou, vou adorar saber! Um beijo grande da Duda e boas festas!
Duda Maria é apaixonada por gastronomia e adora compartilhar receitas práticas, saborosas e acessíveis para o dia a dia. No blog Receitas Motivacional do Dia, ela traz dicas, truques de cozinha e inspirações culinárias para quem busca refeições caseiras cheias de carinho e sabor.
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