Olá, minhas queridas leitoras e amigas do coração! Aqui é a Duda Souza, a sua companheira de todas as horas na cozinha do blog Receitas diCasa.
Hoje eu quero convidar você a fechar os olhos por um instante e imaginar aquela cena de domingo, com a casa cheia de risadas e cheirinho de comida caseira.
Sabe aquele prato que abraça a gente por dentro, que lembra colo de vó e carinho de mãe? É exatamente sobre isso que vamos falar hoje.
Preparei com todo o amor do mundo um guia completo sobre o Purê de batata simples, aquele acompanhamento coringa que todo mundo ama.
Mas não é qualquer purê, viu? É aquele purê aveludado, sem empelotar e com um sabor inesquecível que vai fazer sua família pedir bis.
E tem mais, minhas amigas! Eu sei que a vida não está fácil, então fiquem comigo até o finalzinho deste artigo.
Lá no final, vou revelar segredos de como você pode usar essa receita para ganhar uma renda extra e ajudar no orçamento de casa. Vamos cozinhar e empreender juntas?
Essa receita de Purê de batata simples é, sem dúvida, uma das minhas favoritas pela praticidade que ela traz para o dia a dia.
Não precisamos de equipamentos caros, nem de ingredientes difíceis de encontrar; é tudo coisa que a gente já tem na despensa.
É o tipo de preparo que salva o jantar de terça-feira e brilha no almoço de domingo, mostrando que o simples, quando bem feito, é luxuoso.
Eu quero convidar você, minha amiga, a vir para a cozinha comigo agora. Coloque aquele avental bonito, ligue uma música que você gosta e vamos transformar batatas em pura magia.
Cozinhar é um ato de amor, e esse purê é a forma mais cremosa de dizer “eu te amo” para quem vai sentar à mesa com você.
Vamos deixar de lado a pressa e curtir o processo, sentindo o aroma da manteiga derretendo e o calor do fogão aquecendo o ambiente.
Ingredientes do Purê de batata simples
- 1 kg de batatas (preferencialmente do tipo Bintje ou Asterix, que são mais farinhentas)
- 1 xícara de leite integral (use morno para garantir a cremosidade)
- 3 colheres de sopa generosas de manteiga com sal
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto (opcional)
- Noz-moscada ralada na hora (o segredinho da chef)
Agora que separamos nossos ingredientes, vamos conversar um pouquinho sobre o que vamos usar nessa receita de Purê de batata simples.
A escolha da batata é fundamental; batatas com mais amido deixam o purê mais fofo, enquanto as cerosas podem deixá-lo um pouco “liguento”. Se tiver apenas a batata inglesa comum, não se preocupe, também fica delicioso!
Sobre o tempo, essa é uma daquelas maravilhas rápidas. Entre descascar, cozinhar e amassar, você vai levar cerca de 30 a 40 minutos.
É o tempo perfeito para ir assando uma carninha ou preparando uma salada enquanto as batatas cozinham tranquilamente.
Modo de preparo da receita
- Comece descascando as batatas e cortando-as em cubos médios para que cozinhem por igual.
- Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água fria (isso é importante para cozinhar uniformemente), adicionando uma pitada de sal.
- Leve ao fogo médio e cozinhe até que elas estejam bem macias; faça o teste espetando um garfo, ele deve entrar e sair sem resistência.
- Escorra toda a água das batatas e, ainda quentes, passe-as por um espremedor ou amasse bem com um garfo para não sobrar pedaços grandes.
- Volte a massa de batata para a panela em fogo baixo e adicione a manteiga, mexendo vigorosamente para incorporar a gordura e dar brilho.
- Aos poucos, vá despejando o leite morno e mexendo sem parar até atingir a consistência cremosa que você deseja no seu Purê de batata simples.
- Tempere com mais sal se necessário, a pimenta-do-reino e o toque especial da noz-moscada.
- Mexa por mais um minuto para os sabores se abraçarem e sirva imediatamente bem quentinho.
Sabe aquele momento em que você prova a comida ainda na colher de pau e fecha os olhos de tão bom? É isso que vai acontecer aqui.
Mas cuidado, viu? Não bata o purê no liquidificador ou processador, senão ele vira uma cola elástica que serve mais para rebocar parede do que para comer!
A gente quer cremosidade, não chiclete de batata, então faça tudo com carinho manual. Risos!
Dicas da Chef Duda
Para um purê ainda mais rico, você pode substituir metade do leite por creme de leite fresco. Isso adiciona uma camada de gordura que deixa a textura aveludada, parecendo aqueles purês de restaurante francês chique.
Outra dica de ouro é sobre o armazenamento. Se sobrar (o que eu duvido muito!), guarde em um pote hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque um pouquinho mais de leite e mexa em fogo baixo, ele volta a ficar novinho em folha.
Quer dar um sabor extra? Antes de amassar as batatas, asse uma cabeça de alho inteira no forno, esprema os dentes de alho assados e misture na massa. O sabor fica suave, adocicado e simplesmente divino!
Versão Saudável do Purê
Minhas amigas, eu sei que muitas de nós estamos de olho na saúde e na balança, e por isso criei uma variação incrível desta receita.
Podemos manter o prazer de comer um bom purê, mas com ingredientes que trazem mais leveza e nutrientes para o nosso corpo.
Nesta versão, vamos substituir a batata inglesa pela couve-flor ou pela batata-doce, que possuem índices glicêmicos mais interessantes.
Ingredientes da Versão Saudável
- 1 cabeça grande de couve-flor (limpa e cortada em buquês)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem (no lugar da manteiga)
- 1/2 xícara de leite de amêndoas ou outro leite vegetal sem açúcar
- Sal marinho a gosto
- Cebolinha picada para finalizar
Modo de Preparo Saudável
- Cozinhe a couve-flor no vapor até que esteja extremamente macia, quase desmanchando.
- Transfira a couve-flor cozida para um processador (aqui pode usar!) ou liquidificador.
- Adicione o azeite de oliva, o sal e o leite de amêndoas.
- Bata bem até obter um creme liso e homogêneo, ajustando a quantidade de líquido conforme necessário.
- Sirva polvilhado com a cebolinha fresca para dar cor e sabor.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Agora chegamos na parte que eu prometi lá no começo: como transformar esse delicioso Purê de batata simples em lucro para o seu bolso.
O mercado de alimentação caseira está crescendo muito, pois as pessoas não têm tempo de cozinhar, mas sentem falta da comida de verdade.
O purê é um acompanhamento barato de produzir e que tem altíssima aceitação, sendo perfeito para compor marmitas.
Dicas para Empreender:
- Marmitas Congeladas: O purê congela bem se tiver bastante gordura (manteiga). Monte kits de “Escondidinho” usando o purê como base e recheios variados como carne moída, frango desfiado ou cogumelos.
- Venda por Quilo: Ofereça porções de purê em potes de 500g ou 1kg para os finais de semana. Muitas famílias fazem o churrasco ou a carne assada, mas têm preguiça de fazer os acompanhamentos.
- Catering para Pequenos Eventos: Ofereça um “Bar de Purê” em festinhas. Você leva o purê base e vários toppings (bacon, queijo, cebolinha, milho) para os convidados montarem. É super moderno e barato!
- Embalagem é tudo: Use embalagens que possam ir ao micro-ondas. Coloque uma etiqueta bonita com sua marca, a data de validade e instruções de como aquecer.
- Divulgação: Tire fotos lindas, com boa iluminação, mostrando a cremosidade do purê. Poste no Instagram e nos grupos de WhatsApp do seu bairro perto da hora do almoço.
Receita de Acompanhamento: Almôndegas ao Sugo
Para que seu Purê de batata simples não fique sozinho no prato, nada melhor que umas almôndegas suculentas com bastante molho.
Essa combinação é clássica e agrada desde as crianças até os avós, perfeita para aquele almoço de domingo que imaginamos no início.
Ingredientes das Almôndegas
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- Sal, alho e cebola picadinha a gosto
- 1 lata de molho de tomate pronto ou caseiro
Preparo Rápido
- Misture a carne moída com o ovo, a farinha de rosca e os temperos até dar liga.
- Faça bolinhas médias com as mãos.
- Em uma panela com um fio de óleo, sele as almôndegas até dourarem por fora.
- Acrescente o molho de tomate, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
- Sirva o molho abundante sobre o purê, criando aquela cratera deliciosa no meio do prato.
Espero de coração que essa receita traga muito sabor e momentos felizes para a sua mesa, e quem sabe, um dinheirinho extra para realizar seus sonhos.
Faça hoje mesmo, tire uma foto e me conte como ficou, pois eu adoro saber que ajudei a deixar o dia de vocês mais gostoso. Um beijo grande da Duda!
Duda Maria é apaixonada por gastronomia e adora compartilhar receitas práticas, saborosas e acessíveis para o dia a dia. No blog Receitas Motivacional do Dia, ela traz dicas, truques de cozinha e inspirações culinárias para quem busca refeições caseiras cheias de carinho e sabor.
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Hoje é uma excelente oportunidade para fortalecer sua motivação e foco. Descubra conteúdos valiosos no Motivacional do Dia e mantenha-se à frente. Explore nossas matérias inspiradoras para inovar e tomar decisões estratégicas com confiança. Lembre-se: cada passo dado em direção ao seu crescimento pessoal é uma vitória!
