Quindim de Liquidificador: O Segredo de Ouro da Confeitaria
Olá, minhas queridas amigas e leitoras do Receitas diCasa! Aqui é a Duda Souza, e hoje meu coração está batendo mais forte por um clássico que atravessa gerações.
Sabe aquela tarde de domingo, com a família reunida na varanda, o sol se pondo e aquela vontade de um docinho que abraça a alma? É exatamente sobre isso que vamos falar.
Imagine servir uma sobremesa dourada, brilhante e cremosa que derrete na boca, arrancando suspiros dos netos e elogios do marido. É uma experiência de puro afeto.
Hoje vou te ensinar o famoso Quindim de liquidificador, uma receita que é sinônimo de elegância, mas com a praticidade que a gente tanto ama e precisa no dia a dia.
E olha, não saia daqui antes do final, prometo que vale a pena. Eu preparei um guia especial lá embaixo ensinando como transformar essa delícia em uma fonte de renda extra para ajudar no orçamento.
Essa receita de Quindim de liquidificador é daquelas que a gente guarda no cofre, mas hoje vou abrir o segredo para vocês. Ela é incrivelmente prática, dispensa batedeira e não faz aquela sujeira toda na cozinha.
Eu adoro como o liquidificador faz todo o trabalho pesado para nós, deixando a massa homogênea e perfeita em questão de minutos. É ideal para quando recebemos visitas de última hora e queremos impressionar.
Quero convidar você, minha amiga, a vir para a cozinha comigo agora. Pegue seu avental mais bonito, separe os ingredientes e vamos colocar amor em cada etapa desse preparo.
Vamos juntas criar memórias deliciosas? Tenho certeza que o cheirinho de coco assado vai perfumar sua casa inteira e trazer todos para a cozinha antes mesmo de ficar pronto.
Ingredientes do Quindim de liquidificador
- 1 vidro de leite de coco
- 6 gemas peneiradas
- 3 claras
- 1 e meia xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 pacote pequeno de coco ralado
Para preparar essa maravilha, nós vamos utilizar apenas o liquidificador e uma forma de furo central, aquela clássica de pudim que toda avó tem em casa. A simplicidade dos utensílios é o que torna tudo mais gostoso.
Sobre o tempo, reserve cerca de 1 hora e 20 minutos para o processo de forno e preparo, mais o tempo de geladeira. A paciência é o tempero secreto do Quindim de liquidificador, pois ele precisa estar bem geladinho para firmar.
Modo de preparo da receita
- Comece colocando no seu liquidificador o vidro de leite de coco, as 6 gemas peneiradas, as 3 claras, a 1 e meia xícara de chá de açúcar e a colher de sopa de manteiga sem sal. Bata tudo muito bem até obter um creme liso e homogêneo. Por último, adicione o pacote pequeno de coco ralado e pulse apenas para misturar, sem triturar demais o coco.
- Agora, pegue uma forma de cone central de 22 centímetros de diâmetro. Unte-a generosamente com manteiga e polvilhe com bastante açúcar; isso vai garantir aquele brilho lindo ao desenformar. Despeje o creme na forma e cubra com papel-alumínio.
- Leve a forma ao forno médio preaquecido a 180 graus Celsius, em banho-maria com água quente. Deixe assar assim, coberto, por cerca de 40 minutos. O banho-maria é essencial para a textura cremosa do seu Quindim de liquidificador.
- Passado esse tempo, retire o papel-alumínio com cuidado por causa do vapor. Deixe assar por mais uns 30 minutos ou até que você veja que a superfície está dourada e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois, leve para gelar por umas 2 horas antes de desenformar. Tentar desenformar quente pode quebrar seu doce, então aguente a ansiedade!
Confesso para vocês que a parte mais difícil dessa receita é esperar as duas horas de geladeira. Da última vez que fiz, fiquei rondando a cozinha como quem não quer nada, só para ver se o tempo passava mais rápido.
E quando desenformei? Ficou tão lindo que deu até pena de cortar, mas a pena passou na primeira garfada. É aquele tipo de doce que a gente come rezando e pedindo bis, mas cuidado para não comer a travessa toda sozinha, hein?
Versão Saudável: Quindim Fit de Liquidificador
Minhas queridas, eu sei que muitas de nós estamos de olho na saúde ou precisamos controlar o açúcar, mas isso não significa ficar sem sobremesa. Criei uma versão especial para comermos sem culpa.
Essa adaptação mantém a cremosidade e o sabor do coco, mas com ingredientes que agridem menos o nosso organismo. É perfeito para servir para quem tem restrições ou está de dieta.
Ingredientes da Versão Saudável
- 1 vidro de leite de coco light
- 6 gemas peneiradas
- 3 claras
- 1 xícara de xilitol ou adoçante culinário de sua preferência
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 pacote de coco ralado sem açúcar (ou coco fresco ralado)
Modo de Preparo da Versão Saudável
O processo é muito semelhante ao original. Bata o leite de coco light, as gemas, as claras, o xilitol e o óleo de coco no liquidificador até ficar bem cremoso.
Misture o coco ralado sem açúcar delicadamente com uma espátula. Unte a forma com óleo de coco e xilitol. Asse em banho-maria coberto com papel alumínio por 40 minutos, retire o papel e deixe dourar. A textura fica incrível!
Como ganhar dinheiro com essa receita
Agora vamos ao que interessa: como transformar esse Quindim de liquidificador em dinheiro no bolso? O quindim é um doce fino, muito valorizado em festas e casamentos, e tem uma margem de lucro excelente.
Muitas pessoas têm medo de fazer quindim achando que é difícil, e é aí que você entra com sua receita infalível. Você pode se tornar a referência de doces clássicos no seu bairro.
Dicas para Empreender com Quindim
Venda em Minoporções: Em vez de fazer o quindão grande, compre forminhas de empada ou formas próprias para quindim pequenas. Eles assam mais rápido e são perfeitos para vender como unidade em salões de beleza, escritórios ou escolas.
Embalagem é Tudo: Coloque os quindins em forminhas de papel douradas ou prateadas e depois dentro de caixinhas de acetato transparente. A apresentação visual valoriza o produto e permite cobrar um preço mais justo pelo seu trabalho.
Parceria com Buffets: Faça uma leva de degustação e leve em buffets pequenos da sua cidade que realizam casamentos e batizados. Ofereça seus serviços como fornecedora terceirizada de doces finos. O Quindim de liquidificador tem ótima durabilidade na mesa de doces.
Kits de Presente: Monte caixas com 4 ou 6 unidades para datas comemorativas como Dia das Mães ou Natal. Amarre com uma fita de cetim bonita. As pessoas amam presentear com comida afetiva e artesanal.
Controle de Custos: Como a receita leva muitas gemas, procure fornecedores de ovos ou compre em atacadistas. Use as claras que sobram (nesta receita usamos algumas, mas se fizer em grande escala sobrarão mais) para fazer suspiros, que também podem ser vendidos, dobrando seu lucro.
Receita de Acompanhamento: Calda de Frutas Vermelhas
Para equilibrar o doce intenso do quindim, nada melhor que uma calda levemente ácida. Essa combinação é de comer de joelhos!
Ingredientes da Calda
- 1 xícara de morangos picados
- 1/2 xícara de amoras ou framboesas
- 1/2 xícara de açúcar (ou xilitol)
- Suco de meio limão
Leve tudo ao fogo baixo em uma panela pequena. Deixe cozinhar até as frutas desmancharem e formar uma calda espessa e brilhante. Sirva uma colherada ao lado da fatia de quindim. O contraste de cores fica maravilhoso!
Sugestões de Consumo e Ocasiões
O Quindim de liquidificador é extremamente versátil. Ele brilha absoluto em mesas de festas de final de ano, pois sua cor dourada atrai prosperidade e alegria.
É também a sobremesa perfeita para almoços de Páscoa ou Dia das Mães. Sirva gelado, acompanhado de um café expresso bem forte e sem açúcar. O amargor do café com o doce do coco é um casamento perfeito.
Espero de coração que vocês façam essa receita e sintam o carinho em cada pedacinho. Cozinhar é uma forma de dizer “eu te amo” para a nossa família e para nós mesmas.
Não esqueçam de me contar como ficou e se conseguiram fazer aquela renda extra com as dicas. Um beijo grande da Duda e até a próxima receita deliciosa!
Duda Maria é apaixonada por gastronomia e adora compartilhar receitas práticas, saborosas e acessíveis para o dia a dia. No blog Receitas Motivacional do Dia, ela traz dicas, truques de cozinha e inspirações culinárias para quem busca refeições caseiras cheias de carinho e sabor.
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