Rosca de Presunto e Queijo que você já provou. E tenho um combinado com você: leia cada detalhe com atenção, porque lá no final, vou te contar um segredinho de ouro de como transformar essa delícia em uma oportunidade de negócio. Prometo que vale a pena!
Essa receita de Rosca de Presunto e Queijo é um verdadeiro coringa na cozinha. Sabe aquele dia que você quer preparar algo especial para a família, mas sem complicação?
É ela! A massa é tão gostosa de trabalhar que parece uma terapia, e o resultado final… ah, o resultado é simplesmente divino.
Ela é perfeita para o lanche da tarde, para um café da manhã reforçado ou até mesmo para levar em um piquenique ou na festa da vizinhança.
É aquele tipo de comida que une as pessoas ao redor da mesa, que gera conversas e sorrisos.
Então, vamos lá! Venha comigo para a cozinha, vamos colocar a mão na massa juntas e preparar essa maravilha. Tenho certeza que essa Rosca de Presunto e Queijo vai se tornar a receita favorita da sua casa!
Ingredientes da Rosca de Presunto e Queijo
Para a Massa:
- 500g de farinha de trigo sem fermento
- 10g de fermento biológico seco (1 pacotinho)
- 1/4 de xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 2 ovos grandes
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
Para o Recheio:
- 250g de presunto fatiado e picado
- 250g de queijo muçarela fatiado e picado (ou ralado)
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
- Orégano a gosto
Para Pincelar e Finalizar:
- 1 gema de ovo misturada com 1 colher (sopa) de leite
- Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
Antes de começarmos, não se preocupe com os utensílios. Você vai precisar apenas de uma tigela grande, uma superfície lisa para sovar a massa, um rolo de macarrão (ou uma garrafa de vidro limpa, quem nunca?) e uma forma redonda com furo no meio, bem untada e enfarinhada.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 2 horas, contando o tempo de descanso da massa, que é o segredinho para ela ficar super fofinha. Mas o tempo que você efetivamente passa com a mão na massa é bem rapidinho, prometo!
Modo de preparo da receita
- Em uma tigela grande, comece misturando o fermento biológico seco e o açúcar no leite morno. Deixe essa mistura descansar por cerca de 5 a 10 minutos, até formar uma espuminha na superfície. Isso “acorda” o nosso fermento!
- Após esse tempo, adicione os ovos levemente batidos, a manteiga e o sal. Misture tudo muito bem com uma colher.
- Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, misturando primeiro com a colher e depois com as mãos, até formar uma massa que desgrude da tigela.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por uns 10 minutos. Sove com vontade! Imagine que você está descontando as preocupações do dia. A massa precisa ficar lisa, elástica e bem macia.
- Faça uma bola com a massa, coloque de volta na tigela, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em um lugar quentinho por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Enquanto a massa cresce, prepare o recheio: em outra tigela, misture o presunto picado, a muçarela, o requeijão cremoso e o orégano. Reserve essa delícia.
- Quando a massa tiver crescido, retire o ar dela com um soquinho leve e abra-a com um rolo em formato retangular, numa espessura de mais ou menos 1 cm.
- Espalhe a mistura do recheio por toda a superfície da massa, deixando uma pequena borda livre nas laterais.
- Agora, enrole a massa como um rocambole, começando pelo lado mais comprido. Aperte bem para o recheio não escapar.
- Com cuidado, una as duas pontas do rocambole, formando uma rosca. Dê uma boa beliscada na emenda para fechar bem.
- Transfira a rosca para a forma untada e enfarinhada. Pincele a mistura de gema com leite por toda a superfície e salpique o queijo parmesão ralado.
- Deixe a rosca descansar por mais uns 20 minutinhos enquanto o forno pré-aquece a 180°C.
- Leve para assar por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até ela ficar bem douradinha e linda. O cheiro que vai tomar conta da sua casa é um espetáculo à parte!
Lembro da primeira vez que fiz essa rosca. A ansiedade era tanta que eu ficava espiando pelo vidro do forno a cada dois minutos. Quando ela saiu, dourada e borbulhando queijo, mal esperei esfriar. A primeira fatia, com aquele queijo puxando, foi uma das melhores coisas que já comi na vida. É esse momento que quero que você tenha aí na sua casa!
Versão Saudável da sua Rosca de Presunto e Queijo
Para quem busca uma opção mais leve, mas não abre mão do sabor, tenho uma adaptação maravilhosa! Essa versão funcional da Rosca de Presunto e Queijo fica igualmente deliciosa.
Ingredientes Saudáveis
- 250g de farinha de trigo integral
- 250g de farinha de aveia
- 10g de fermento biológico seco
- 2 colheres (sopa) de açúcar demerara ou xilitol
- 1 colher (chá) de sal rosa
- 1 xícara (chá) de leite desnatado morno (ou bebida vegetal)
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 250g de peito de peru light picado
- 250g de queijo minas frescal ou ricota temperada
- Ervas frescas a gosto (manjericão, tomilho)
Modo de Preparo Adaptado
O modo de preparo é muito semelhante. A principal diferença é que a massa com farinha integral pode precisar de um pouquinho mais de líquido, então ajuste se necessário. O tempo de sova e crescimento continua o mesmo. O resultado é uma rosca mais rústica, cheia de fibras e com um sabor incrível!
Acompanhamentos e Ocasiões Especiais
Essa rosca é uma estrela que brilha sozinha, mas se você quiser montar uma mesa completa, ela fica incrível servida com uma salada de folhas verdes bem fresquinha, temperada com limão e azeite. Em dias mais frios, uma xícara de sopa de tomate cremosa faz o par perfeito.
Imagine servir fatias generosas dessa Rosca de Presunto e Queijo no aniversário das crianças, no encontro do clube do livro ou simplesmente para receber os amigos em casa. Para dar um toque especial, prepare um molhinho rápido para acompanhar. Aqui vai uma sugestão:
Receita Bônus: Molho de Iogurte com Ervas
- 1 pote de iogurte natural integral
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher (sopa) de azeite
- Cheiro-verde picadinho a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
É só misturar tudo em uma tigelinha e servir ao lado da rosca quentinha. Fica uma combinação de sabores e texturas de comer rezando!
Como ganhar dinheiro com essa receita
Agora, a parte que eu prometi! Você já imaginou transformar o cheirinho delicioso que sai da sua cozinha em uma fonte de renda? Essa Rosca de Presunto e Queijo é perfeita para isso, pois tem um custo relativamente baixo e um apelo enorme.
Muitas mulheres incríveis, assim como você, começaram um negócio de sucesso vendendo salgados caseiros. A chave é o sabor de comida de mãe, o carinho no preparo e, claro, uma boa organização. A sua rosca já tem tudo isso!
Veja algumas dicas práticas para começar a vender essa maravilha:
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- Custo e Preço: Anote o valor de cada ingrediente usado na receita. Calcule o custo total e multiplique por três. Esse método simples geralmente cobre seus custos, seu trabalho e ainda gera lucro.
- Embalagem é Tudo: Uma embalagem bonita e higiênica faz toda a diferença. Caixas para tortas ou sacos de celofane com um laço bonito e uma etiqueta com seu contato já dão um ar super profissional.
- Comece Pequeno: Ofereça para amigos, familiares e vizinhos. O boca a boca é a melhor propaganda. Crie um grupo no WhatsApp para anunciar quando terá fornada nova. Tire fotos bonitas da rosca pronta e fatiada para dar água na boca!
– Opções de Venda: Você pode vender a rosca inteira, ideal para encomendas de festas e reuniões de família, ou em fatias generosas, perfeitas para um lanche rápido. Ofereça também a versão congelada para o cliente assar em casa!
- Varie o Cardápio: Depois de conquistar a clientela com a Rosca de Presunto e Queijo, crie outros sabores! Frango com catupiry, calabresa com cebola, quatro queijos, escarola com ricota… As possibilidades são infinitas e vão manter seus clientes sempre curiosos.
Viu só? O que começa como um lanche para a família pode se transformar em um negócio que te trará independência financeira e muita satisfação. Acredite no seu talento!
Espero de coração que você faça essa receita e sinta toda a alegria que ela proporciona. É mais do que uma simples rosca, é um pedaço de carinho em forma de comida, que alimenta o corpo e a alma.
Quando fizer, volte aqui para me contar como ficou, combinado? Um beijo grande da sua amiga Duda, e até a próxima receita!
Duda Maria é apaixonada por gastronomia e adora compartilhar receitas práticas, saborosas e acessíveis para o dia a dia. No blog Receitas Motivacional do Dia, ela traz dicas, truques de cozinha e inspirações culinárias para quem busca refeições caseiras cheias de carinho e sabor.
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