Olá, minha querida amiga! Aqui é a Duda Souza, e que alegria ter você aqui na minha cozinha virtual do Receitas diCasa.
Hoje o dia está pedindo aquele conforto que só uma comida caseira bem feita pode trazer, não é mesmo? Imagine a cena comigo agora.
Pense naquele domingo à tarde, a casa cheia, os netos correndo ou aquela conversa boa com as amigas na mesa da cozinha. O cheirinho de assado invadindo a sala e todo mundo perguntando: “Duda, o que é que tem nesse forno?”.
É exatamente essa sensação que vamos criar hoje com uma receita que é o meu xodó: a torta de frango cremosa. É aquele tipo de prato que abraça a gente por dentro.
Eu sei que você ama mimar a sua família, mas eu tenho um segredinho extra para te contar. Além de encher a barriga da família, essa receita pode encher o seu bolso.
Isso mesmo, minha amiga! Eu peço, por favor, que você leia esta receita até o finalzinho. Não pule nenhuma linha.
Lá no final, depois de aprendermos a fazer essa maravilha, preparei um guia especial com dicas de ouro sobre como você pode ganhar um dinheiro extra vendendo essa torta de frango cremosa.
Vamos unir o útil ao agradável: saborear uma delícia e ainda descobrir como empreender na cozinha. Vamos lá?
Essa receita é daquelas que salvam a gente quando queremos impressionar sem passar o dia todo em pé na frente do fogão. Ela é prática, rápida e o resultado é de lamber os dedos.
A massa desmancha na boca, aquele estilo “podre” que a gente adora, e o recheio… ah, o recheio! Ele fica super úmido e cheio de sabor.
Eu sempre digo que cozinhar é um ato de amor, mas cozinhar com praticidade é um ato de amor próprio também! E essa torta de frango cremosa é a prova disso.
Então, coloque o avental, lave as mãos e venha comigo. Vamos transformar ingredientes simples em uma obra de arte culinária que vai deixar todo mundo pedindo bis.
Ingredientes da Torta de Frango Cremosa
Para o Recheio
- 1/2 cebola picada
- 350g de frango cozido e desfiado
- 1 tomate picado
- 1/2 lata de milho verde
- 100g de ervilha
- Páprica a gosto
- Sal a gosto
- Maionese (o segredo da cremosidade)
Para a Massa
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 170g de margarina (bem gelada ajuda na textura)
- 4 colheres de sopa de água gelada
- 1 pitada de sal
Para o Creme Especial
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1 ovo inteiro
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 caixinha de creme de leite
Para a Finalização
- Bastante queijo mussarela fatiado ou ralado
- Rodelas de cebola a gosto
- Orégano para polvilhar
Agora que você já separou tudo, vamos conversar um pouquinho sobre esses itens. O segredo dessa torta de frango cremosa está no equilíbrio entre a massa quebradiça e o recheio molhadinho.
Usaremos utensílios básicos que você já tem aí: uma tigela grande para a massa, uma panela para o recheio e uma forma de fundo removível ou refratário de vidro.
Sobre o tempo, reserve cerca de 20 minutos para o preparo e mais uns 35 a 40 minutos de forno. Ou seja, em uma horinha sua casa estará perfumada e o lanche garantido.
Modo de Preparo da Torta de Frango
- Vamos começar pelo recheio para que ele esfrie um pouco. Em uma panela, refogue a cebola picada com um fio de óleo até ficar transparente.
- Acrescente o frango desfiado, o tomate picado, o milho e a ervilha. Misture bem para os sabores se conhecerem.
- Tempere com a páprica e o sal. Deixe refogar por alguns minutos. Desligue o fogo e acrescente a maionese a gosto para dar aquela liga cremosa no frango. Reserve.
- Agora, a massa. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Adicione a margarina e misture com as pontas dos dedos até virar uma farofa grossa.
- Acrescente as colheres de água gelada aos poucos, amassando apenas até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos. Não sove demais para não ficar dura.
- Abra a massa forrando o fundo e as laterais de uma assadeira. Fure o fundo com um garfo para não estufar.
- Coloque todo o recheio de frango sobre a massa crua, espalhando bem para ficar nivelado.
- Agora, o pulo do gato: o creme. Em uma tigela pequena, bata o ovo, o leite, o creme de leite e o parmesão até ficar homogêneo.
- Despeje esse líquido cuidadosamente por cima do recheio de frango. Ele vai penetrar e deixar tudo suculento.
- Para finalizar com chave de ouro, cubra tudo com bastante mussarela. Decore com rodelas de cebola e polvilhe orégano.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até a massa dourar e o queijo gratinar lindamente.
Viu como é simples? Enquanto a torta está no forno, aquele cheirinho de orégano com queijo vai começar a se espalhar.
É nessa hora que os vizinhos começam a aparecer na janela “só para dar um oi”. Eu sempre digo: faça duas receitas se a família for grande, porque a briga pelo último pedaço é real!
E cuidado para não queimar a língua provando ela muito quente, eu sei que a tentação é enorme, mas a paciência é uma virtude de nós cozinheiras, mesmo que a barriga esteja roncando.
Versão Saudável da Torta de Frango
Amiga, se você está cuidando da saúde ou tem alguém na família com restrições, não precisa ficar de fora dessa festa. Vamos adaptar nossa torta de frango cremosa para uma versão mais leve e fit.
Para a massa, substitua a farinha de trigo branca por farinha de aveia ou farinha de trigo integral. No lugar da margarina, use manteiga ghee ou azeite de oliva, ajustando a quantidade até dar o ponto.
No recheio, troque a maionese por requeijão light ou iogurte natural desnatado, que garante a cremosidade sem a gordura extra. E no lugar da mussarela tradicional, opte por queijo minas frescal ou ricota temperada.
O processo é o mesmo, mas o resultado é uma torta rica em fibras e com menos calorias, perfeita para comer sem culpa na segunda-feira.
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Lembra que eu te prometi dicas valiosas para lucrar? Pois bem, essa torta de frango cremosa é uma mina de ouro. Ela é perfeita para venda porque é robusta, viaja bem e todo mundo ama frango com catupiry ou cremoso.
Primeiramente, pense na apresentação. Você pode vender a torta inteira sob encomenda para almoços de domingo ou fazer em forminhas individuais de empada, que são ótimas para lanches rápidos em escritórios e escolas.
Dicas Práticas para Empreender:
- Embalagem é tudo: Se for vender inteira, use caixas de papelão com visor transparente. Se for em fatias ou mini tortas, use embalagens descartáveis que vão ao micro-ondas. Coloque um laço bonito e uma etiqueta com seu nome e telefone.
- Calcule o Custo: Some o preço de todos os ingredientes, gás e embalagem. Multiplique o valor total por 3 para encontrar um preço de venda justo que cubra sua mão de obra e dê lucro.
- Divulgação no WhatsApp: Tire uma foto bem linda, com o queijo derretendo, logo que sair do forno. Mande nos grupos da família e do bairro perto das 11h da manhã ou 17h da tarde. É tiro e queda, a fome ajuda a vender!
- Fidelização: Mande um bilhetinho escrito à mão agradecendo a compra. Esse carinho faz o cliente voltar sempre.
Muitas seguidoras minhas começaram vendendo para as vizinhas e hoje pagam as contas de casa só com as encomendas. Acredite no seu tempero, minha amiga!
Acompanhamento Perfeito
Para acompanhar essa torta rica e cremosa, nada melhor que algo fresco para equilibrar o paladar. Eu sugiro uma Salada Verde Crocante com Molho de Mostarda e Mel.
Misture alface americana, rúcula e agrião. Adicione tomatinhos cereja e lascas de manga. Para o molho, misture mostarda amarela, um pouco de mel, azeite e limão. Fica divino!
Quando Servir
Essa torta é extremamente versátil. Ela brilha em um almoço de domingo com a família reunida, onde você coloca a travessa no centro da mesa e todos se servem.
Também é perfeita para um lanche da tarde reforçado ou para levar em um piquenique, pois ela continua deliciosa mesmo depois de esfriar um pouco (embora quentinha seja imbatível).
Considerações Finais
Espero que você tenha sentido todo o carinho que coloquei em cada palavra desta receita. Fazer essa torta de frango cremosa é mais do que cozinhar, é criar memórias afetivas com quem a gente ama.
Não deixe de fazer, de tirar aquela foto linda e, quem sabe, começar o seu próprio negócio com essa delícia. Um beijo grande da Duda Souza e até a próxima receita!
Duda Maria é apaixonada por gastronomia e adora compartilhar receitas práticas, saborosas e acessíveis para o dia a dia. No blog Receitas Motivacional do Dia, ela traz dicas, truques de cozinha e inspirações culinárias para quem busca refeições caseiras cheias de carinho e sabor.
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