Bolo Bem Casado: A Doçura da União Perfeita 👰🤵
Olá, minha querida! Hoje vamos trazer para a sua cozinha aquele sabor inesquecível de festa de casamento, mas sem precisar esperar o convite chegar. O Bolo Bem Casado é a união sagrada entre uma massa fofinha de pão de ló e um recheio generoso de doce de leite.
É uma receita afetiva, daquelas que perfumam a casa inteira e fazem a gente suspirar na primeira garfada. Vamos colocar o avental e preparar essa maravilha?
🛒 Ingredientes Necessários
O segredo aqui é a simplicidade. Poucos ingredientes, mas de muita qualidade.
Para a Massa (Pão de Ló Super Fofo):
- 6 ovos (em temperatura ambiente, isso é vital!)
- 6 colheres (sopa) de açúcar refinado peneirado
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 colher (café) de essência de baunilha
Para o Recheio Cremoso:
- 2 latas de leite condensado cozido (ou 800g de doce de leite pastoso de boa qualidade)
- 1 caixinha de creme de leite (opcional, se quiser suavizar o doce)
Para a Calda de Açúcar (O “Crocante” Especial):
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara de água morna
- Gotnhas de limão (para dar brilho)
👩🍳 Modo de Preparo: Mãos na Massa
- Primeiro, na batedeira, coloque os ovos inteiros e a baunilha. Bata por cerca de 10 a 15 minutos em velocidade alta. A mistura deve triplicar de volume e virar um creme pálido e fofo.
- Desligue a batedeira. Agora é o momento de ter delicadeza total. Acrescente o açúcar e a farinha aos poucos, peneirando novamente sobre o creme de ovos.
- Use um batedor de arame (fouet) para misturar de baixo para cima, com movimentos leves. Isso garante que o ar não saia e o bolo fique uma nuvem. Por último, misture o fermento.
- Despeje em uma forma untada e enfarinhada (ou com papel manteiga). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito: saiu limpo, está pronto.
- Espere esfriar, desenforme e corte o bolo ao meio horizontalmente. Recheie generosamente com o doce de leite e cubra com a outra parte da massa.
- Para a finalização, misture o açúcar de confeiteiro com a água morna até formar uma pastinha branca. Derrame sobre o bolo imediatamente.
👵 Dicas de Ouro da Vovó
O Segredo da Casquinha: Sabe aquela camadinha branca e quebradiça em cima do bem casado? Depois de jogar a calda, deixe o bolo secar em temperatura ambiente por 1 hora. O açúcar vai cristalizar e criar aquela textura mágica.
Mais Sabor: Se quiser o bolo bem molhadinho, antes de rechear, regue a massa com um pouquinho de guaraná ou uma calda rala de água com açúcar. Fica divino!
Agora é só passar um café fresquinho e chamar quem você ama para provar essa fatia de felicidade. Bom apetite!
Duda Maria é apaixonada por gastronomia e adora compartilhar receitas práticas, saborosas e acessíveis para o dia a dia. No blog Receitas Motivacional do Dia, ela traz dicas, truques de cozinha e inspirações culinárias para quem busca refeições caseiras cheias de carinho e sabor.
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