🥟 A Rainha da Feira na Sua Casa: Fogazza Crocante e Queijuda! 🧀
Pare tudo o que você está fazendo! Hoje é dia de desbloquear aquela memória afetiva deliciosa.
Sabe aquela Fogazza douradinha, cheia de bolhas crocantes na massa e com aquele queijo que estica até não poder mais? Pois é, você não precisa esperar o dia da feira para comer essa maravilha. Eu descobri a receita definitiva, aquela que fica sequinha por fora e super macia por dentro.
O segredo? Uma massa simples, econômica e que dá certo até para quem nunca fez pão na vida. Chama a família, prepara o recheio e vem comigo fazer a melhor fogazza da sua vida!
📝 O Que Vamos Usar
Ingredientes:
- 1 xícara de água morna
- 5g de fermento biológico seco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
Recheio a gosto
Xícara = 240m
🔥 Mão na Massa (Literalmente!)
- Ativando a mágica: Em uma tigela grande, coloque a água morna (cuidado para não estar fervendo, tem que ser temperatura de mamadeira de bebê!), o fermento e o açúcar. Misture e deixe descansar por 5 minutinhos até formar uma espuminha. Isso garante que sua massa vai crescer linda!
- A mistura: Acrescente o azeite (ou óleo) na mistura líquida. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo. Coloque o sal por último (o sal não gosta de brigar com o fermento logo de cara).
- Sova terapêutica: Quando a massa ficar pesada para mexer com a colher, jogue para a bancada enfarinhada. Sove com carinho por cerca de 10 minutos até ela ficar lisinha e desgrudar das mãos. Se precisar, coloque um tiquinho mais de farinha, mas sem exagerar para não ressecar!
- O descanso de beleza: Deixe a massa descansar na tigela coberta com um pano por cerca de 40 a 60 minutos, ou até dobrar de tamanho.
- Montagem: Divida a massa em bolinhas. Abra cada uma com o rolo, coloque o recheio no centro (presunto, queijo, tomate e orégano é o clássico que nunca falha!) e feche como um pastel.
- O Segredo do Chef: Aperte bem as bordas com um garfo para o queijo não fugir na hora de fritar!
- Fritura Dourada: Frite em óleo quente (mas não pelando) até dourarem dos dois lados. Escorra em papel toalha.
Gostou? Faz aí, tira aquela foto com o queijo derretendo e não esquece de me marcar! Bom apetite! 😋❤️
Duda Maria é apaixonada por gastronomia e adora compartilhar receitas práticas, saborosas e acessíveis para o dia a dia. No blog Receitas Motivacional do Dia, ela traz dicas, truques de cozinha e inspirações culinárias para quem busca refeições caseiras cheias de carinho e sabor.
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