Pavê de Paçoca Cremoso: A Sobremesa Que Abraça
Olá, meus queridos cozinheiros! Hoje vamos preparar algo que vai muito além de um simples doce. O Pavê de Paçoca é aquela receita que traz conforto imediato, unindo a cremosidade do leite com o sabor marcante do amendoim.
É uma sobremesa infalível, perfeita para o almoço de domingo ou para impressionar as visitas sem ter trabalho excessivo na cozinha. Vamos colocar a mão na massa?
Ingredientes Necessários
Para o creme e a montagem, separe os seguintes itens:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 500ml de leite integral
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 10 a 12 paçocas de rolha esfareladas (reserve 3 para decorar)
- 1 pacote de biscoito maizena
- 1 xícara de leite extra (para umedecer os biscoitos)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo: O Segredo da Cremosidade
- Primeiro, dissolva o amido de milho em um pouquinho do leite frio. Isso evita aquelas “bolinhas” indesejadas no seu creme.
- Em uma panela média, coloque o leite condensado, o leite restante e o amido dissolvido. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar.
- Quando o creme engrossar e começar a borbulhar, abaixe o fogo e cozinhe por mais 2 minutos para tirar o gosto do amido. Desligue o fogo.
- Agora vem o pulo do gato: misture o creme de leite e metade das paçocas esfareladas ao creme ainda quente. Mexa bem até ficar homogêneo e deixe amornar.
- Para a montagem, passe os biscoitos maizena rapidamente no leite extra. Não encharque demais, queremos textura!
- Em um refratário, alterne camadas: comece com o creme de paçoca, depois uma camada de biscoitos, e repita até acabar o creme.
- Finalize com o restante das paçocas esfareladas por cima para decorar.
Dicas de Vovó para um Pavê Inesquecível
Geladeira é fundamental: O pavê precisa de tempo. Deixe na geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir. Se puder fazer de um dia para o outro, o sabor fica ainda mais apurado.
Crocância extra: Se quiser surpreender, adicione um pouco de xerém de amendoim (amendoim triturado grosseiramente) entre as camadas. Dá um toque crocante delicioso!
Adoce com equilíbrio: Como a paçoca já tem açúcar, usar o creme de leite no final ajuda a quebrar o doce excessivo e deixar a sobremesa mais leve e aveludada.
Bom apetite, meus amigos! Preparem-se para os elogios.
Duda Maria é apaixonada por gastronomia e adora compartilhar receitas práticas, saborosas e acessíveis para o dia a dia. No blog Receitas Motivacional do Dia, ela traz dicas, truques de cozinha e inspirações culinárias para quem busca refeições caseiras cheias de carinho e sabor.
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