Olá, minhas queridas amigas e leitoras do Receitas diCasa! Aqui é a Duda Souza e hoje meu coração está batendo mais forte por essa maravilha que vamos preparar juntas.
Imaginem só a cena: domingo à tarde, a família toda reunida na varanda, aquela brisa gostosa batendo no rosto e as crianças correndo pelo quintal.
Você chega com uma travessa linda, suada pelo gelo, revelando uma sobremesa que é puro amor em forma de doce.
Estou falando da Torta Gelada de Chocolate com morangos, uma receita que abraça a gente por dentro e faz qualquer um suspirar na primeira garfada.
Quero convidar você a fechar os olhos e sentir o sabor aveludado do chocolate derretendo na boca, contrastando com o frescor azedinho do morango.
É aquela sobremesa que marca momentos, que faz os netos pedirem “vó, faz aquele doce de novo?” e os filhos lembrarem com carinho da infância.
E tem mais, minhas amigas! Eu sei que a vida não está fácil para ninguém, e a gente sempre busca uma forma de ajudar no orçamento.
Por isso, peço que vocês fiquem comigo até o finalzinho deste artigo, não pulem nenhuma linha, pois preparei algo especial.
Além de aprender a fazer essa delícia para a família, vou ensinar segredos valiosos de como transformar essa receita em uma fonte de renda extra.
Vamos unir o útil ao agradável: encher a barriga da família de alegria e, quem sabe, encher o bolso também.
Essa receita de Torta Gelada de Chocolate é a definição de praticidade na cozinha, perfeita para quem não quer passar horas no fogão.
Ela é daquelas “pá-pum”: misturou, gelou, está pronta para arrasar, sem precisar ser uma expert em confeitaria para acertar o ponto.
Sabe aqueles dias em que queremos impressionar, mas o tempo está curto? Essa torta é a sua melhor amiga nessas horas.
Convido você, minha amiga, a colocar o avental, colocar uma música bem animada e vir para a cozinha comigo preparar essa maravilha.
Ingredientes da Torta Gelada de Chocolate
Para a Base Crocante
- 1 pacote de biscoito tipo maisena ou maria (200g)
- 100g de manteiga sem sal derretida
- 1 colher de sopa de cacau em pó (opcional, para deixar a base escurinha)
Para o Recheio Cremoso
- 300g de chocolate meio amargo nobre
- 1 lata de creme de leite (sem soro) ou 1 caixinha
- 1 lata de leite condensado
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
- 5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)
- 1 xícara de chantilly batido (pode ser creme de leite fresco ou mistura pronta)
Para a Cobertura e Decoração
- 2 caixinhas de morangos frescos e bonitos
- Raspas de chocolate para decorar
- Folhas de hortelã para dar um charme
Nesta receita, vamos utilizar utensílios que você provavelmente já tem no armário, facilitando muito o nosso processo de criação.
O grande segredo aqui será uma forma de fundo removível, de preferência com 20 a 22 cm de diâmetro, para que a torta fique alta e elegante ao desenformar.
Quanto ao tempo, reserve cerca de 30 minutos para o preparo prático, que é a parte de misturar e montar as camadas com carinho.
No entanto, a paciência é uma virtude aqui: a torta precisa de pelo menos 4 a 6 horas de geladeira para firmar bem e atingir a textura perfeita de Torta Gelada de Chocolate.
Modo de Preparo da Receita
Preparando a Base
- Primeiro, vamos triturar os biscoitos no liquidificador ou processador até virarem uma farinha fina, parecida com uma farofa.
- Em uma tigela, misture essa farinha de biscoito com a manteiga derretida e o cacau em pó, usando a ponta dos dedos até obter uma textura de areia molhada.
- Forre o fundo de uma forma de aro removível com essa massa, apertando bem com as costas de uma colher para ficar lisinha e uniforme. Leve à geladeira enquanto fazemos o recheio.
Fazendo o Recheio Divino
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos para não queimar), mexendo até ficar bem liso e brilhante.
- Em uma tigela grande, misture o chocolate derretido com o creme de leite e o leite condensado, mexendo vigorosamente até incorporar tudo.
- Agora, hidrate a gelatina incolor na água conforme as instruções da embalagem e aqueça levemente para dissolver (sem deixar ferver).
- Adicione a gelatina dissolvida ao creme de chocolate e misture muito bem para garantir que ela se espalhe por todo o creme.
- Por último, incorpore o chantilly batido delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder a aeração, deixando o creme leve como uma nuvem.
Montagem e Finalização
- Retire a base da geladeira e distribua alguns morangos picados sobre a massa (se quiser surpresas de fruta no meio) ou deixe apenas para o topo.
- Despeje todo o creme de chocolate sobre a base, alisando a superfície com uma espátula para ficar bem reta.
- Leve para a geladeira por no mínimo 4 horas, mas se puder deixar de um dia para o outro, o sabor fica ainda mais apurado.
- Antes de servir, desenforme com cuidado, decore com os morangos inteiros ou cortados e finalize com as raspas de chocolate.
Sabe, meninas, toda vez que faço essa torta aqui em casa, é uma verdadeira batalha para ver quem consegue pegar o último pedaço, sempre sobra um farelo.
Meu marido diz que é para “testar a qualidade”, mas eu sei que ele é um formigão disfarçado que não resiste a um bom chocolate.
Teve um dia que precisei esconder um pedaço no fundo da geladeira, atrás dos potes de feijão, só para garantir o meu café da tarde no dia seguinte.
É engraçado como a comida tem esse poder de nos desarmar, de nos fazer rir e criar essas pequenas memórias afetivas que valem ouro.
Versão Saudável: Torta Gelada Fit
Para minhas amigas que estão de dieta ou preferem opções mais leves, não se preocupem, pois a Duda pensou em vocês também com muito carinho.
Podemos adaptar essa delícia para uma versão funcional sem perder o encanto e o sabor chocolateiro.
Ingredientes da Versão Fit
- Base: 1 xícara de farinha de amêndoas, 2 colheres de sopa de óleo de coco e 1 colher de adoçante natural (xilitol ou eritritol).
- Recheio: 300g de chocolate 70% cacau, 2 potes de iogurte grego natural desnatado, adoçante a gosto e a gelatina incolor.
- Cobertura: Morangos frescos à vontade.
Preparo Rápido da Versão Fit
- Misture a farinha de amêndoas com o óleo de coco e o adoçante, forre a forma e leve para assar por 10 minutos apenas para firmar.
- Derreta o chocolate 70% e bata no liquidificador com o iogurte grego e a gelatina hidratada até ficar um creme homogêneo.
- Coloque sobre a base fria e leve para gelar; fica uma sobremesa rica em proteínas e com gorduras boas!
Como Ganhar Dinheiro com essa Receita
Minhas queridas, agora chegou o momento que prometi lá no início: vamos falar de negócios de um jeito simples e direto.
Essa Torta Gelada de Chocolate tem um potencial de venda incrível porque ela é visualmente linda e agrada ao paladar da maioria das pessoas.
O chocolate é uma paixão nacional, e quando combinado com morangos, transmite uma ideia de sofisticação que valoriza o seu produto.
Dicas para Empreender com a Torta
- Venda em Fatias: Use embalagens triangulares transparentes de plástico rígido. Elas protegem a torta e deixam as camadas visíveis, o que dá água na boca do cliente instantaneamente.
- Torta no Pote: Monte a receita em potinhos individuais de acrílico. Faça uma camada de farofa de biscoito, uma de creme, morangos picados e mais creme. É prático para transportar e vender em escritórios ou salões de beleza.
- Encomendas Inteiras: Ofereça a torta inteira para sobremesas de domingo, aniversários e datas comemorativas como Dia das Mães e Dia dos Namorados.
- Fotos de Qualidade: Tire fotos da torta sob a luz natural do dia. Mostre o brilho do chocolate e o vermelho vivo dos morangos. Uma foto bem tirada vende o produto antes mesmo de o cliente provar.
- Validade e Custo: Calcule bem os custos dos ingredientes. Como leva frutas frescas, a validade é curta (cerca de 2 a 3 dias na geladeira). Informe isso ao cliente para garantir que ele consuma o produto sempre fresco.
Lembre-se que começar pode dar um frio na barriga, mas o primeiro passo é sempre o mais importante na jornada.
Muitas das minhas alunas começaram vendendo para os vizinhos e hoje ajudam a pagar as contas de casa apenas com seus doces.
Sugestão de Acompanhamento
Embora essa torta já seja uma estrela sozinha, às vezes gostamos de incrementar ainda mais a experiência à mesa.
Uma excelente ideia é servir acompanhada de uma Calda Quente de Frutas Vermelhas.
Receita Rápida da Calda
- 1 xícara de mix de frutas vermelhas (pode ser congelada).
- 2 colheres de sopa de açúcar.
- Suco de meio limão.
Leve tudo ao fogo baixo até as frutas desmancharem levemente e formarem uma calda grossa. O contraste da calda quente com a Torta Gelada de Chocolate é divino!
Ocasiões para Servir
Essa torta é extremamente versátil e se encaixa perfeitamente em diversas situações sociais e familiares.
Ela é a pedida certa para um almoço de Páscoa, substituindo os ovos tradicionais por uma sobremesa que serve a família toda.
Também fica lindíssima em mesas de Natal, com os morangos trazendo a cor vermelha festiva para a decoração da ceia.
Para um chá da tarde mais chique com as amigas, sirva fatias finas acompanhadas de um café expresso bem forte ou um vinho do porto.
Espero do fundo do meu coração que vocês tenham gostado dessa receita e que ela traga muita doçura para o lar de vocês.
Não esqueçam de fazer, tirar uma foto linda e me contar depois se foi o sucesso que eu prometi, porque aqui no Receitas diCasa, somos uma família.
Duda Maria é apaixonada por gastronomia e adora compartilhar receitas práticas, saborosas e acessíveis para o dia a dia. No blog Receitas Motivacional do Dia, ela traz dicas, truques de cozinha e inspirações culinárias para quem busca refeições caseiras cheias de carinho e sabor.
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